Preprost zeleni gazpacho s pečeno zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 166, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 6 mg, natrij 875 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 166, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 6 mg, natrij 875 mg, sladkor 18 let G.
Ta gazpacho je narejen iz paradižnikov, mlade čebule in bučk. Pred mešanjem zelenjavo specite na žaru, dokler ne počrnijo, kar ji doda globlji in bogatejši okus. Pred serviranjem vsako porcijo prelijte z jogurtovo-medeno omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Zelenjava
- Olivno olje za mazanje
- 4 mlade čebule
- 4 paradižniki, prerezani na pol
- 2 bučki, po dolžini narezani na 1 cm debele rezine.
Juha
- 0,5 skodelice navadnega grškega jogurta
- 8-10 svežih listov bazilike
- 2 kumari sorte Kirby ali 1 angleška kumara, narezana na četrtine (ne lupite)
- 2 stroka česna
- Sok 1 limone
Za serviranje
- 1/4 skodelice navadnega grškega jogurta
- 2 žlici medu
- Pekoča omaka iz zelene paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, mlete češnje, zelena čebula, kumare, bazilika, jogurt, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Zelenjava:
Žar segrejte na 200 °C (400 °F). Mlado čebulo, paradižnike in bučke premažite z oljem, nato jih posolite in jih položite na žar na neposredni ogenj. Pecite, občasno obračajte, dokler se zelenjava ne zapeče in paradižniki nekoliko ne zmehčajo, približno 5 minut. - Juha:
V mešalniku zmešajte mlado čebulo, paradižnik in bučke z jogurtom, baziliko, kumaro, česnom, limoninim sokom in ščepcem soli. - Mešajte, dokler ni gladko. Če je juha pregosta, dodajte pest zdrobljenega ledu in premešajte; juha naj postane redkejša! Poskusite in dodajte sol. Hladite vsaj štiri ure ali čez noč.
- V majhni skledi zmešajte jogurt z medom. Juho postrezite v skledah, prelito z jogurtovo omako in nekaj kapljicami pekoče omake.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
