Piščanec Jerk z bananami
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 540, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 897 mg, sladkor 29 G.
Kalorije 540, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 897 mg, sladkor 29 G.
Pripravite okusno in hitro večerjo v karibskem slogu. Piščančje prsi brez kože natrete z jamajško začimbo za jerk, jih na ponvi hrustljavo ocvrete do hrustljavega in pikantnega okusa ter postrežete s prepraženimi plantanami in zelenjavo v sladko-pikantni ananasovi omaki. Ena od sestavin omake je pekoča karibska paprika Scotch Bonnet, ki jo je treba po kuhanju zavreči. Če niste ljubitelj pekoče paprike, ji pred dodajanjem v omako previdno odstranite semena.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančja stegna brez kože in kosti
- 2 čajni žlički začimbe za jerk brez soli
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 2 zreli banani, olupljeni in narezani na 1 cm debele kolobarje.
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke
- 1 žlica sesekljane ingverjeve korenine
- 1/2 paprike Scotch Bonnet, prerezane po dolgem na pol (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 0,5 skodelice jabolčnega kisa
- 1/3 skodelice ananasove marmelade
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, banane, trpotec, sladka paprika, ingverjeva korenina, rdeča čebula, čili paprika, začimba za jerk, jabolčni kis, Ananasova marmelada
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 95 °C. Obe strani piščanca posolite in začinite s šunko. Postavite na stran, medtem ko pripravljate plantane.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte plantane, razporedite jih v eni plasti in pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Plantane preložite na pekač in začinite s soljo.
- Hranite v topli pečici.
- V isto ponev dodajte 1 žlico rastlinskega olja in zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Dodajte piščanca in ga pražite, dokler ni porjavel in kuhan, približno 7 minut na vsaki strani. Prestavite ga na desko za rezanje in pustite počivati.
- V ponev dodajte preostalo žlico rastlinskega olja in povečajte ogenj na srednje močno. Dodajte rdečo čebulo, papriko, ingver, čili in ščepec soli. Kuhajte med mešanjem, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 2 minuti. Dodajte 0,5 skodelice vode, kis, ananasovo marmelado in 0,5 čajne žličke soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 3 minute. Čili vzemite iz omake in dodajte 1 žlico koriandra.
- Piščanca narežite na rezine in ga skupaj s praženimi plantanami razporedite po krožnikih. Z žlico z režami položite zelenjavo na piščanca. Potresite s preostalo žlico koriandra. Postrezite z ananasovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
