Korenčkova omaka z začimbami Jerk
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 100, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 350 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 100, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 350 mg, sladkor 4 G.
Karibska začimba jerk doda živahno barvo pečenemu sladkemu korenju, ki ga zmešamo s praženo čebulo in česnom, da ustvarimo gosto omako za pomakanje. Za še bolj žametno in kremasto teksturo omaki za pomakanje dodajte kanček kokosovega mleka. Kokosovo mleko tudi zmehča slano začimbo in skupaj z limetinim sokom in lupinico doda predjedi eksotičen okus. Omako nadevajte na koščke ploščatega kruha ali sveže zelenjave in uživajte, medtem ko se boste z mislimi ponesli na oddaljene, soparne otoke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g srednje velikega korenja, olupljenega
- 1 velika čebula, olupljena in narezana na 8 krhljev (korenino pustite notri, vendar jo odrežite)
- 2 neolupljena stroka česna
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica. začimbe za jerk
- Lupinica in sok 1 limete (približno 0,5 čajne žličke lupinice in 2 žlici soka)
- 1/4 skodelice kokosovega mleka, dobro premešajte
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- Za postrežbo: tople tortilje, sesekljana zelena, kumare in/ali sladke paprike, narezane na palčke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, čebula, česen, začimba za jerk, apno, kokosovo mleko, tortilja, zelena, kumare, sladka paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C in rešetko postavite na srednjo raven.
- Korenje narežite na 2,5 cm velike kose. Debele rezine prerežite po dolžini na pol, da bodo korenje približno enake velikosti. Korenje, čebulo, česen, olivno olje in začimbo za jerk nežno premešajte na velikem pekaču. Postavite v pečico in pecite, dokler največji kosi niso zelo mehki in porjaveli, približno 50 minut, pri čemer enkrat premešajte na polovici pečenja. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Odstranite vse trde dele čebule.
- Ko se zelenjava ohladi, iztisnite česen iz lupine in ga skupaj s korenjem in čebulo, limetinim sokom, kokosovim mlekom, soljo in dvema žlicama vode dajte v multipraktik. Mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh sklede. Dodajte še po eno žlico naenkrat, da dosežete želeno gostoto omake.
- Omako prelijte v majhno skledo in potresite z limetino lupinico. Postrezite s ploščatim kruhom in zelenjavo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
