Piščančje noge na žaru
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 295, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 71 mg, natrij 669 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 295, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 71 mg, natrij 669 mg, sladkor 8 G.
Pekoče paprike habanero, timijan, piment, klinčki in pečenje na oglju piščancu dajo okusen okus in aromo po jerk receptu, ki je tako znan v karibski kuhinji. Piščančje krače marinirajte čez noč in jih naslednji dan specite na žaru. Bodo neverjetno sočne in okusne, za bolj poln okus pa jih poškropite z limetinim sokom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 habanero ali škotska paprika, narezana na 6-8 kosov (neobvezno)
- 3 mlade čebule, grobo sesekljane
- 10 vejic svežega timijana
- 1/4 skodelice rastlinskega olja, plus dodatno za mazanje rešetke žara
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlici destiliranega belega kisa
- 0,5 čajne žličke mletega pimenta
- 0,5 čajne žličke mletih klinčkov
- 8 piščančjih krač brez kože (približno 1 kg)
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje palčke, Habañero paprika, rjavi sladkor, piment, timijan, nagelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte čili papriko, mlado čebulo, timijan, rastlinsko olje, rjavi sladkor, kis, piment in klinčke ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte 1,5 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Dodajte piščanca in marinado vmasirajte v meso 1-2 minuti. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur ali čez noč.
- Žar segrejte na srednjo temperaturo. Rešetke premažite z rastlinskim oljem. Piščanca vzemite iz marinade in otresite morebitne večje koščke čilija in mlade čebule. Začinite s soljo in poprom. Pecite pokrito na žaru, pogosto obračajte, dokler piščanec ni porjavel in pečen, 20–25 minut. Postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
