Piščanec jerk z ananasovo solato

Glasovi: 1

Kako narediti piščanca Jerk z ananasovo solato

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 303, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 1 G., holesterol 39 mg, natrij 349 mg, sladkor 7 G.

Kuhanje okusnega, pikantnega piščanca na žaru je veliko lažje z uporabo jamajške omake jerk. Pečenje na posrednem ognju na zunanjem žaru zagotavlja, da piščančji file ostane sočen v notranjosti in se na zunanji strani ne zažge prezgodaj. Za lepo skorjico ga pred odstranitvijo z žara za nekaj minut postavite na neposredni ogenj. Piščanca jerk postrezite v karibskem slogu z dušenim rižem in sladko-kislo ananasovo solato.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 polovice piščančjih prsi s kožo in kostmi (po 220 g)
1 in 1/4 žlice. Jamajška jerk omaka
4 skodelice mešanice za zeljno solato
2 žlici majoneze
2 žlici praženih slanih indijskih oreščkov, sesekljanih
2 žlici sesekljanih listov koriandra
Sok polovice limone
Četrtina ananasa, narezanega na kocke (odstranite pečko)
2 skodelici vročega belega riža za serviranje
Rastlinsko olje za mazanje rešetke žara

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, Ananas, indijski oreščki, belo zelje, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

Predhodno segrejte svoj zunanji žar tako, da nastavite neposredne in posredne grelne cone.
Rešetko žara premažite z rastlinskim oljem. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom. Pecite na neposrednem ognju, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 5 minut na vsaki strani. Preložite v veliko skledo, napolnjeno z 1 skodelico jamajške omake jerk, in premešajte, da se enakomerno premaže.

Piščanca vrnite na žar na posredni ogenj, pokrijte in pecite, enkrat prelijte s preostalo omako, dokler notranja temperatura ne doseže 74 °C, 25 do 30 minut. Piščanca s kožo navzdol prenesite nazaj na žar in pecite, dokler se rahlo ne zapeče, približno 5 minut.
Medtem v drugi veliki skledi zmešajte mešanico zelja, majonezo, indijske oreščke, koriander, limonin sok in ananas. Začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte.
Piščanca jerk postrezite z ananasovo-zeljevo solato in toplim rižem.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorišče / Poletne jedi / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Ptica / Žar, pekač na žaru / Enostavni recepti za žar / Perutnina na žaru / Food Network - recepti / Karibska kuhinja / Jamajška kuhinja

Zbirke receptov