Physalis Gazpacho in Quesadillas
Glasovi: 1
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Nekaj trikov in ta hladna poletna jed je pripravljena v hipu. Pred mešanjem juhi dodamo ledeno vodo, s čimer prihranimo čas pri hlajenju. Fižolove quesadille pa spečemo na pekaču na visoki temperaturi, da se porcije spečejo hkrati. Tortilje so hrustljave v samo nekaj minutah!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velik fizalis (250 g), grobo sesekljan
- 1 kumara (250 g), grobo sesekljana
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 majhen strok česna, nariban
- 1 steblo mlade čebule, tanko narezano (beli in zeleni del ločeno)
- 1/3 skodelice olivnega olja, plus več za pokapljanje
- 1 pločevinka (420 g) belega fižola cannellini, odcejenega in opranega
- 4 pšenične tortilje, vsaka 20 cm.
- 6 rezin (170 g) prekajenega sira Gouda
- Narezani vloženi jalapeñi za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mlete češnje, fižol cannellini, sir gauda, jalapeno paprika, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 100 °C (350 °F) z rešetko, ki je 10 cm oddaljena od grelnika.
- V mešalnik dajte 1/4 skodelice kisle smetane, 1/4 skodelice ledene vode z ledenimi kockami, rezinami kumare, česnom, belimi deli čebule in velikim ščepcem soli. Mešajte, dokler zmes ni skoraj gladka, nato dodajte paradižnike.
Miksajte, dokler zmes ni gladka, nato odstranite pokrov mešalnika in počasi dodajte 1/4 skodelice olja, medtem ko mešate. Po potrebi dodajte sol. Med kuhanjem juho postavite v hladilnik. quesadilla. - Fižol cannellini dajte v skledo, dodajte ščepec črnega popra in ga pretlačite z zadnjo stranjo vilic. Na pekač položite 2 tortilji in pazite, da se ne prekrivata. Eno stran premažite z olivnim oljem. Obrnite ju tako, da je naoljena stran obrnjena proti pekaču.
Pretlačen fižol razporedite po tortiljah. Z vilicami ali prsti ga enakomerno porazdelite, pri čemer pustite 1,3 cm prostora od robov. Na vsako tortiljo položite 3 rezine sira (rahlo se prekrivajo). Na vrh položite preostali dve tortilji in premažite z maslom. - Quesadille postavite v pečico in pecite približno 1 minuto, dokler niso hrustljave in rahlo porjavele. Obrnite jih z lopatico in pecite še 1 minuto, dokler se sir popolnoma ne stopi in tortilje niso hrustljave in zlato rjave. Vsako tortilje narežite na 6 trikotnikov.
- Za serviranje juho nalijte v 4 ohlajene sklede, pokapajte z olivnim oljem, nekaj mletimi črnimi popri in nekaj rezinami mlade čebule. Vsako porcijo juhe postrezite s 3 rezinami quesadille, prelito s kislo smetano in nekaj vloženimi jalapeñi.
Kategorije:
recept / Poletne jedi / Juhe / Hladne juhe / Kremne juhe / / Food Network - recepti
Zbirke receptov
Podobni recepti
