Pico de Gayo

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pico de gallo, mehiška kulinarična specialiteta, se lahko uporablja kot preliv za čili, tako kot druge omake, podobne salsi. Zaradi nižje vsebnosti tekočine pa je primeren tudi kot preliv za jedi, kot so tacosi ali fajite. Omeniti velja, da živahne barve te omake (rdeča, bela in zelena) spominjajo na mehiško zastavo. Ime pico de gallo se prevaja kot "petelinji kljun". Ena teorija pravi, da to izvira iz dejstva, da so ljudje prvotno jedli omako tako, da so jo zajemali med palcem in kazalcem.

Priporočamo

Recept:

V srednje veliki skledi zmešajte 4 na kocke narezane slivove paradižnike, 2 žlici sesekljanega koriandra, 1/2 drobno sesekljane rdeče čebule, 1 sesekljan strok česna, 1 sesekljano jalapeño papriko, sok 1 limete, 1 čajno žličko svežega soka zelene (po želji), 1/2 čajne žličke morske soli in nekaj mletega črnega popra. Dobro premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za 1 uro do 3 dni, da se okusi prepojijo. Pred serviranjem odcedite odvečno tekočino. Postrezite z drugimi čili omakami za pomakanje.

Recepti s podobnimi sestavinami: slivovi paradižniki, jalapeno paprika, rdeča čebula, omaka pico de gallo, koriander

Kategorije:

recept / Omake / Omake / Omake za hitro hrano / Mehiška kuhinja / Guy Fieri

Podobni recepti