Taco Michelada z zrezkom in pico de gallo

Glasovi: 1

Kako narediti - Michelada Tacos z zrezkom in Pico de Gallo

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 641, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 8 G., holesterol 103 mg, natrij 1039 mg, sladkor 5 G.

Okus mehiškega koktajla Michelada, narejenega s pivom in pekočo omako, se odlično poda k pečenemu, pikantnemu zrezku in pico de gallo, prepojenemu s pivom. Za najboljši možen okus zrezek marinirajte v Micheladi vsaj eno uro.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Marinada

240 ml pilsnerja
1 pločevinka (220 g) paradižnikove omake
1/4 skodelice rastlinskega olja
1 limeta, narezana na 4 kose
Bočni zrezek ali zrezek iz stegna, ki tehta 900 g.

Pico de Gallo

2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol ali četrtine
1/4 skodelice pilsnerja
1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra
1/4 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
1 žlica limetinega soka
1 žlica pekoče omake
6-8 redkvic, narezanih
2 jalapeña, brez semen in drobno sesekljana
Olivno olje za pokapljanje

Mešanica začimb

3 žlice začimb za čili in limeto (na primer tahini)
1 žlica mletega popra ancho
Lupinica dveh limet
Olivno olje za mazanje žara
12–18 toplih koruznih ali pšeničnih tortilj

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, omaka pico de gallo, češnjevi paradižniki, redkev, apno, svetlo pivo, ancho paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Marinada:

V veliki vrečki z zadrgo zmešajte pivo, paradižnikovo omako in olje. Limete stisnite v vrečko in jih položite vanjo. Dodajte zrezke, začinite s soljo in poprom ter zaprite.
Marinirajte pri sobni temperaturi 1–2 uri. Zrezke vzemite iz vrečke in zavrzite vsebino. Zrezke osušite na obeh straneh in jih rahlo začinite s soljo in poprom.

Pico de Gallo:

V veliko skledo dajte paradižnik, pivo, koriander, čebulo, limetin sok, pekočo omako, redkvice, jalapeño papriko ter ščepec soli in črnega popra. Pokapajte z malo olivnega olja, premešajte in pustite stati pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljeno za serviranje.
Mešanica začimb:

Žar segrejte na srednje močan ogenj. V majhni skledi zmešajte začimbo za limeto in čili, čili v prahu in lupinico. Zrezke potresite z mešanico začimb in jih natrite z obeh strani. Rešetke žara rahlo namažite z oljem.
Zrezke položite z ravno stranjo navzdol na žar in pecite, enkrat jih obrnite, približno 8 minut. Zrezke preložite na krožnik in jih rahlo pokrijte s folijo. Pustite počivati vsaj 5 minut. Zrezke narežite na tanke rezine vzdolž vlaken.
Taco:

Tortilje segrejte in nanje namažite govedino ter pico de gallo.