Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Umešana jajca s klobaso so ena najpreprostejših, najbolj nasitnih in najbolj priljubljenih jedi za zajtrk po vsem svetu. Ker ne zahteva veliko sestavin, je ključnega pomena, da so kakovostne in okusne. Na primer, poskusite pripraviti umešana jajca s klobaso chorizo ​​v mehiškem slogu – huevos con chorizo ​​​​(špansko za "huevos con chorizo"). jagode s chorizo (Umešana jajca s klobaso). Za to boste potrebovali surovo chorizo ​​klobaso. Odstranite jo iz ovoja, prepražite mleto meso s čebulo in nato vmešajte jajca. Ta umešana jajca so najboljša za postrežbo v mehiškem slogu s tortiljami in salso pico de gallo, narejeno iz drobno sesekljanih paradižnikov, čebule, zelišč in čilija. Če želite, da je vaša salsa bolj pikantna, pustite semena v čiliju.

Sestavine:

Ploski kruh in umešana jajca

• 450 g surove mehiške klobase chorizo, brez ovoja
• 2-3 žlice rastlinskega olja
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 8 velikih jajc
• 1 žlica (15 g) masla
• 8 15 cm (6-palčnih) pšeničnih tortilj, ogretih za serviranje
• 2 avokada, olupljena, razkoščičena in na tanko narezana

Pico de gallo

• 2 češnjeva paradižnika, narezana na kocke
• Pol narezane jalapeño paprike (po želji odstranite semena)
• Pol majhne rdeče čebule, narezane na kocke
• 1/2 skodelice svežih listov koriandra, grobo sesekljanih (nekaj jih dajte na stran za serviranje)
• Sok polovice limete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, tortilja, klobasa chorizo, omaka pico de gallo, slivovi paradižniki, jalapeno paprika, rdeča čebula, limetin sok, koriander, Avokado

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pico de galloV majhni skledi zmešajte paradižnik, jalapeño, čebulo, koriander in sok. Začinite s soljo in poprom.
2. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olja na srednje močnem ognju. Dodajte chorizo ​​in ga pražite, nalomljeno na večje kose, dokler ni zlato rjave barve, približno 4 minute. Če je mleto meso videti suho, dodajte še 1 žlico rastlinskega olja. V ponev dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča (zmanjšajte ogenj, če se čebula prehitro zažge), približno 3 minute. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko.
3. korak
• V skledi stepite jajca, da se penajo. V ponev dodajte maslo. Ko se stopi, jajca prelijte čez chorizo ​​in nenehno mešajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico, dokler se jajca ne strdijo; okrasite s koriandrom.
4. korak
• Umešana jajca s chorizo ​​omako postrezite na tortiljah z narezanim avokadom in pico de gallo omako.

Glasovi: 1