Pečena tilapija z limoninim maslom, kaprami in testeninami Orzo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kot je bilo pričakovati, sodeč po imenu, ima ta jed izrazit okus po limoni. Poleg tilapije se k tem sestavinam dobro poda tudi losos. Z eksperimentiranjem z okusi lahko dosežete lep rezultat, če limoninemu maslu dodate česen. Kuskus bi bil na primer dober nadomestek za orzo (orzo, risoni). Na splošno bi ta domača jed z okusno, sočno ribo na žaru zlahka lahko šla v restavracijo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji tilapije (po 250 g)
- 250 g orzo testenin (testenin, ki spominjajo na velika zrna riža), kuhanih do stanja al dente
- Drobno naribana lupinica 1 limone
- Sok iz 2 limon
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1 šalotka, tanko narezana
- Malo težke smetane
- 110 g masla, narezanega na kocke, sobne temperature
- 3 žlice olivnega olja
- 1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja
- 1/4 skodelice kaper brez slanice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tilapija, orzo testenine, limonin sok, belo vino, smetana, šalotka, peteršilj, kapre
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici na visoki temperaturi zmešajte limonino lupinico, sok, vino in šalotko. Kuhajte, dokler se količina ne zmanjša za polovico. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. V majhni skledi stepite smetano, maslo in mešanico vina ter začinite s soljo in poprom.
Pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut. Limonino maslo lahko pripravite do 1 dan vnaprej in ga shranite v hladilniku. Pred serviranjem ga pustite, da doseže sobno temperaturo. - Segrejte žar na visoko temperaturo.
- Orzo prelijte z nekaj žlicami limoninega olja in 2 žlicama peteršilja, začinite s soljo in poprom. Testenine preložite na servirne krožnike.
- Ribo premažite z olivnim oljem na obeh straneh, začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru 3–4 minute na vsaki strani oziroma dokler ni rahlo zlato rjava in rahlo zapečena.
- File vzemite z žara in ga takoj položite na orzo, prelijte z malo limoninega olja in kaprami. Okrasite s preostalim peteršiljem.
Ta jed se odlično poda k belemu vinu iz francoske sorte grozdja Sauvignon Blanc.
Kategorije:
Podobni recepti
