Zelenjavna juha z orzo testeninami

Glasovi: 15

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4 (približno 4 žlice)

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 179, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 2 G., holesterol 7 mg, natrij 271 mg, sladkor 2 G.

Ta bogata, nasitna juha je odlična topla poslastica za hladen ali deževen dan. Narejena je iz zelenjave in italijanskih testenin orzo v piščančji juhi. Te testenine na osnovi riža bodo bolje ohranile obliko in preprečile, da bi se ostanki juhe v hladilniku spremenili v gosto zmešnjavo. Suhe testenine predhodno prepražite s čebulo, korenjem in zeleno, nato prelijte z juho in kuhajte, dokler niso kuhane. Na koncu juho poškropite z limoninim sokom – to je skrivna sestavina, ki ji daje še posebej osvežujoč okus, še posebej v kombinaciji s svežimi zelišči.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/3 skodelice orzo testenin (risoni, riso) ali drugih majhnih testenin, jajčnih rezancev ali debelih špagetov
2 žlici olivnega olja
1 steblo zelene, sesekljano (približno 1 skodelica)
1 srednje velik korenček, nasekljan (približno 3/4 skodelice)
1 strok česna, zdrobljen
1/4 srednje velike čebule, sesekljane, približno 1/2 skodelice
1/4 čajne žličke grobe soli
4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe (2 pločevinki ali 1-litrska embalaža)
Majhna pest sesekljanih listov peteršilja, bazilike ali kopra (približno 2 žlici)
Sok polovice limone (približno 1 žlica)
Za postrežbo: polnozrnati krekerji ali sirove palčke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, zelena, korenček, bazilika, koper

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi; dodajte vso zelenjavo, česen in čebulo. Začinite s soljo in pražite, dokler se testenine ne zmehčajo, približno 6 minut. Dodajte suhe testenine in pražite, dokler ne postanejo zlato rjave barve, približno 2 minuti. Nato prilijte jušno osnovo in na visoki temperaturi zavrite. Kuhajte pokrito, dokler testenine niso mehke, približno 8 minut.
Vmešajte izbrana zelišča in limonin sok. Začinite s soljo in poprom po okusu. Juho nalijte v termovko, jo skupaj s krekerji in sirovimi palčkami shranite v vrečko za malico ter otroke pošljite v šolo. Po želji lahko juhi dodate tudi kuhanega piščanca ali mesne kroglice.

Nasveti za pripravo na prihodnjo uporabo

Ta juha se dobro hrani v zamrzovalniku, zato lahko ostanke zamrznete. Za pri roki pripravite dvojno porcijo..

Kategorije: