Odličen brstični ohrovt
Glasovi: 4
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Za pripravo te priloge brstični ohrovt prerežemo na pol, da se bolje vpije okusne kremaste omake. Brstični ohrovt najprej kuhamo v piščančji juhi, dokler se ne zmehča, nato pa ga prelijemo z ločeno pripravljeno omako iz sladke smetane, mlade čebule, svežega čilija in pinjol. Priprava traja manj kot pol ure, priloga pa je resnično praznična in edinstvena.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici masla, razdeljeno
- 0,7 kg brstičnega ohrovta, prerezanega na pol
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1/2 skodelice tanko narezane mlade čebule (samo beli in svetlo zeleni deli)
- 2 papriki morita ali poblano, brez pecljev, semen in grobo sesekljani
- 0,5 skodelice pinjol
- 0,5 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, Brstični ohrovt, juha, zelena čebula, poblano paprika, pinjole, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju stopite 1 žlico olja. Dodajte brstični ohrovt in mešajte, dokler se ne prekrije z oljem, 1 minuto. Prilijte jušno osnovo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler brstični ohrovt ni mehak, približno 7 minut. Odstranite pokrovko in nadaljujte s kuhanjem, dokler vsa jušna osnova ne izhlapi, približno 4 minute. Brstični ohrovt preložite v srednje veliko skledo.
- V isti ponvi stopite preostalo žlico masla. Dodajte mlado čebulo, čili in pinjole. Kuhajte, dokler oreški niso zlato rjavi in čili mehak, približno 2 minuti. Dodajte smetano in zavrite. Zmanjšajte ogenj, vrnite brstični ohrovt v ponev in premešajte, da se prekrije. Začinite s soljo in poprom po okusu ter postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
