Jesenske jedi za pogostitev

Priredite zabavo ali srečanje s prijatelji – ko se vreme začne ohlajati, je to točno tisto, kar jesen kliče.

Humus iz muškatne buče

Poskusite to jesensko različico humusa, ki združuje čičeriko s sladko pečeno muškatno bučo, pikantno omako in grškim jogurtom. Omaka je gladka, žametna in bogatega okusa, ki bo zagotovo všeč vsem. Preden zmiksate pečeno muškatno bučo, ne pozabite vzeti nekaj koščkov za okras.

Domači brezalkoholni jabolčnik

Okusen in poživljajoč brezalkoholni jabolčni mošt lahko skuhate doma in ga uživate vse leto, poleti ohlajenega in pozimi ogretega. Za polnejši in izrazitejši okus je jabolčnik najbolje skuhati iz več sort jabolk, tako kislih kot sladkih. Za še bolj izrazit okus jabolk dodajte nekaj pomaranč, cimet in klinčke. Začimbe lahko dodate cele ali zmlete. Cele cimetove palčke in klinčke dajte v gazasto vrečko, da jih kasneje ne boste morali jemati iz lonca. Jabolčnik skuhajte v kozici ali počasnem kuhalniku, precedite, dodajte sladkor po okusu in uživajte.

Čili z govejim filejem

Ta mesna jed ima pridih jugozahodne Amerike zaradi jalapeñosov in čilija v prahu. Najboljše od vsega pa je, da jo pripravite v le 15 minutah.

Dušena govedina z zelenjavo

Za udobje Tyler jed pripravi v enem loncu. Govedino obilno začinite s soljo in poprom ter jo karamelizirajte za dodaten okus. Za okusno in barvito jed, ki je idealna za pogostitev, dodajte rožmarin, zeleno in korenje.

Penne testenine z muškatno bučo in kozjim sirom

Giada z žlico nanese testenine neposredno na kozji sir in ga tako spremeni v nežno omako – sir se stopi pod vročimi testeninami. Po želji lahko omako razredčimo z vodo, v kateri so se testenine kuhale. Mehko teksturo pečene muškatne buče uravnotežijo hrustljavi praženi orehi.

Boeuf Bourguignon - klasičen recept

Ina Garten goste pozdravi s poenostavljeno različico tradicionalne francoske jedi iz govedine. Govedina bourguignon se običajno kuha na štedilniku, kar zahteva nenehno prilagajanje temperature. Ina jed peče v pečici pri konstantni temperaturi in vsakič doseže popolne rezultate.

Enchilada Suizas s piščancem

Ta klasična mehiška jed je odlična za vsako priložnost. Preden dodate papriko serrano, jo popecite – končne enčilade bodo imele dimljen okus.

Počasi kuhana svinjina z azijskimi ajdovimi rezanci

Postrezite svinjino v azijskem slogu s soba rezanci in okrasite z vodnim kostanjem, čilijem, mlado čebulo in koriandrom.

Naravni zrezek, ocvrt v testu s hruškovim čatnijem

Recept Sunny Anderson je preprost in praktičen. Meso postrezite z domačim hruškovim čatnijem.

Pica z mleto jagnjetino

Popestrite svoj jesenski jedilnik z žara pečeno pico v bližnjevzhodnem slogu. Pikanten okus prelivov omilite z jogurtovo omako z meto.

Odličen kuhan črni fižol

Za to prilogo morate čas izračunati vnaprej: fižol je treba predhodno čez noč namočiti v vodi.



Priporočamo

Narezana govedina in karamelizirana čebula na žemljicah

Ree deli svojo skrivno sestavino: kozarec paprik pepperoncini, ki sendviče naredijo še posebej posebne. Govedino kuhajte v počasnem kuhalniku ali nizozemskem loncu, dokler ni zelo mehka. Nato jo lahko takoj natrgate ali pa jo čez noč postavite v hladilnik, da naslednji dan lažje odstranite maščobo.

Hrbtenica, polnjena z jabolki, s prilogo iz pire krompirja in grahovih strokov

Med popečene svinjske zrezke dajte sendvič s slanino in nadev iz koruznega kruha, nato pa praznični obrok okrasite s pire krompirjem s kremnim sirom in sladkornim grahom.

Svinjski medaljoni

Trishina jed, ki jo navdihuje azijsko kuhinjo, je pripravljena s teriyaki omako, jabolčnim kisom, ingverjevo omako in pomarančnim sokom. Svinjski file premažite z omako in ga pred peko na žaru marinirajte do 24 ur.

Mesne kroglice, dušene v omaki marinara

Alexove okusne mesne kroglice speci na srednji temperaturi, podobno kot polpeti za burgerje. Ko dodate svojo najljubšo paradižnikovo omako, morajo biti mehke.

Tacosi z dušenimi govejimi rebri

Preden rebrca položite v počasni kuhalnik, jih karamelizirajte in porjavite. Dodajte sladko-kislo omako iz čilijev ancho in rjavega sladkorja ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Tople tortilje napolnite z narezanim mesom in prelijte s kislo smetano.

Panini s prekajeno slanino

Inin sendvič ni le popečen sir. Vsako rezino kruha pomoči v mešanico majoneze, dijonske gorčice in parmezana, nato pa nanjo doda slanino, starani sir Gruyère in oster čedar. Sendvič pritisne in peče, dokler se sir ne stopi.

Sendvič s pečenim piščancem s česnom in rožmarinovo omako

Okusen piščanec s česnom in rožmarinom se postreže na rezinah kruha iz kislega testa, tako kot znana jed iz kavarne Zuni v San Franciscu. Kruh vpije okusne sokove iz mesa in preliva.

Orecchiette testenine s panceto, bučo in brokolijem

Že sam pogled na te bučne testenine, da ne omenjamo okusa, ustvari jesensko vzdušje.

Bučna juha s curryjem in kokicami

Ta sladka in pikantna, svilnata juha je pripravljena v mešalniku z 2 skodelicama zmehčanih kokic. Pred serviranjem juhi dodajte hrustljavo teksturo, tako da jo potresete s kokicami.

Lazanja z muškatno bučo

Tradicionalno jesensko zelenjavo – pečeno bučo – spremenite v lazanjo v italijanskem slogu s kremasto bešamel omako.

Koktajl s tekilo

Tekila v koktajlu, narejenem iz vermuta, medu, grenčice in limoninega soka, dobi topel jantarni odtenek in jesenski okus.

Mesna omaka za špagete

To jed, ki jo Ri najpogosteje pripravlja za velike skupine. Je vsestranska in okusna, zato je kot nalašč za nepričakovane goste.









Kategorije: