Juha iz graha v počasnem kuhalniku
Glasovi: 2
Čas: 6 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 359, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 359, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Tudi kuharski začetniki lahko obvladajo preproste korake te počasi kuhane jedi: gosta in krepka juha, še posebej primerna za hladno vreme. Naslednji dan se okusi sestavin še bolje prepletejo, mešanica graha pa postane bolj gladka. Prekajena purana daje juhi značilen značaj. Po želji lahko vodo nadomestite s piščančjo juho ali zmanjšate količino tekočine za gostejšo juho.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice sesekljanega svežega zelenega peteršilja, plus 8-10 dodatnih stebel
- 4 vejice timijana
- 450 g zelenega graha, prebranega in opranega
- 1 velik por, samo beli in svetlo zeleni deli, prerezan na pol po dolgem in nato na tanke pol obročke
- 2 stebli zelene, sesekljani
- 2 korenčka, sesekljana
- 1 dimljena puranja krača (450–680 g)
- 1/4 skodelice nearomatiziranega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1/2 skodelice zamrznjenega graha, odtajanega
- Večzrnati kruh s hrustljavo skorjo za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Stebla peteršilja in timijana zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico in šopek položite v 5,7-litrski počasni kuhalnik. Dodajte narezan grah, por, zeleno, korenje, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Premešajte. Dodajte puranje krače in 7 skodelic vode. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler narezan grah in meso nista mehka, 6 do 8 ur.
- Odstranite zelenjavo. Puranu odstranite kožo in kosti, nato pa meso natrgajte. Juho močno premešajte, da se grah razdrobi in postane bolj enakomerna. Po želji jo razredčite z vodo. Vmešajte sesekljan peteršilj in približno tri četrtine puranjega mesa. Začinite s soljo in poprom.
- Juho nalijte v sklede. Jogurt razredčite z malo vode in ga z žlico prelijte po površini juhe. Potresite z odmrznjenim grahom in preostalim puranom. Po želji postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
