Goveja rebra v počasnem kuhalniku
Glasovi: 11
Čas: 8. ura
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Naše kuhinje so polne najrazličnejših pripomočkov, ki nam omogočajo neskončno eksperimentiranje in preizkušanje novih receptov, ne da bi pri tem ure in ure preživeli za štedilnikom. Eden takšnih pomočnikov je počasni kuhalnik. Ta kompaktna naprava lahko nadomesti pravi ruski štedilnik in naredi katero koli meso mehko in sočno. Kljub dolgemu času kuhanja se koristne lastnosti hrane ohranijo in se ne spremeni v brezoblično zmešnjavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica olja iz oljne repice
- 1,4 kg govejih reber s kostjo
- 2 srednje veliki čebuli, olupljeni in narezani na 4 kose
- 2 srednje velika korenja, narezana na velike kose
- 2 srednje velika pastinaka, narezana na velike kose
- 2 srednje veliki repi, olupljeni in narezani na velike kose
- 4 vejice svežega rožmarina
- 4 vejice svežega timijana
- 4 vejice svežega peteršilja, ločene od listov in stebel
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 žlica pikantne rjave gorčice
- 350 ml temnega piva (stout), kot je Guinness
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: goveja rebra, čebula, korenček, koren pastinaka, repa, rožmarin, timijan, peteršilj, Worcestrska omaka, gorčica, temno pivo
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Rebrca začinite s soljo in poprom. Ko je olje vroče, jih popecite v serijah, da se enakomerno zlato rjavo zapečejo na vseh straneh, približno 3–4 minute na vsaki strani.
- Medtem ko se rebrca pečejo, na dno počasnega kuhalnika razporedite čebulo in korenje ter začinite s soljo in poprom. Na vrh razporedite porjavelo meso. Potresite s preostalo čebulo in korenjem ter pastinakom in repo. Stebla rožmarina, timijana in peteršilja povežite skupaj in jih skupaj z worcestersko omako in gorčico dodajte v skledo počasnega kuhalnika. Prilijte pivo in dodajte toliko vode, da so sestavine popolnoma prekrite. Zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 6–8 ur oziroma dokler meso ni zelo mehko.
- Pred serviranjem meso in zelenjavo previdno vzemite iz počasnega kuhalnika. Odcedite morebitne preostale sokove. Postrezite z rebrci, okrašenimi s sesekljanimi listi peteršilja.
Kategorije:
Podobni recepti
