Sladka in pikantna goveja rebrca

Glasovi: 1

Čas: 6 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 346, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 59 mg, natrij 277 mg, sladkor 6 G.

Goveja rebrca, dušena v sladko-slani omaki v počasnem kuhalniku, ustvarijo okusno, sočno in aromatično kombinacijo. Predhodno kuhanje ni potrebno. Preprosto jih začinite, dodajte v počasni kuhalnik, prelijte z omako, nastavite čas kuhanja in pustite, da se kuhajo nekaj ur. Začinjeno jabolčno maslo, gorčica, kečap in jabolčni mošt vdahnejo omako in meso z bogatim šopkom okusov. Rebrca postrezite z omako in koruznim kruhom za pomakanje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 skodelice moke
2 žlici svetlo rjavega sladkorja
1,5 žlice mletega popra ancho
2 stroka česna, strta
2 žlički drobno sesekljanega svežega timijana
1,8 kg govejih kratkih reber s kostmi (debeline približno 5 cm)
3/4 skodelice jabolčnega masla
1/4 skodelice gorčice
1/4 skodelice kečapa
1 skodelica brezalkoholnega jabolčnega soka (nefiltriran jabolčni sok brez sladkorja)
3 korenčki, tanko narezani
5 mladih čebul (samo beli in svetlo zeleni deli), narezanih na tanke rezine
Koruzni kruh za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, goveja rebra, korenček, zelena čebula, ancho paprika, rjavi sladkor, timijan, gorčica

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, čili v prahu, česen, timijan, 2 čajni žlički soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Mešanico začimb potresite po vsakem kratkem rebru in jo vmasirajte v meso.
Rebra v eni plasti položite v 6-litrski počasni kuhalnik. Potresite s preostalo mešanico začimb.

V srednje veliki skledi zmešajte jabolčno maslo, gorčico, kečap in jabolčnik. Segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se zelo ne segreje, nato pa vlijte v počasni kuhalnik. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 4 ure.
S kleščami obrnite rebrca v omaki, da se prekrijejo z njo, nato pa jih preložite v skledo. Z površine omake odstranite odvečno maščobo (te bo zelo malo), nato rebrca vrnite v omako in dodajte korenje in mlado čebulo.
Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi še 2 uri. Postrezite s koruznim kruhom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Večnamenski kuhalnik / Večerja / Glavne jedi / Meso / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti