Goveja rebrca po seattleško z BBQ omako
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 22 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Preden Sandra Lee speče rebrca na žaru s slano glazuro iz kupljene omake za žar in melase, jih predhodno pokuha v mešanici zelenjavne juhe in jabolčne čežane. To zagotovi, da je meso sočno in hitro kuhano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 goveje rebro (skupaj približno 1,3 kg), prerezano na pol
- 1 čajna žlička začinjene soli
- 1 skodelica zelenjavne juhe
- 1 skodelica jabolčnega soka
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici pripravljenega omaka za žar
- 1 čajna žlička melase
- 1 čajna žlička instant espressa ali 2 žlici močne kuhane kave
- Narezano zeleno jabolko za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, omaka za žar, jabolka, jabolčni kis, jabolčni sok, sirup, kava
Kuhanje jedi po receptu:
- Rebrca položite v velik, težek lonec. Dodajte začinjeno sol, zelenjavno juho in jabolčni sok ter toliko vode, da prekrije rebrca, in zavrite.
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, dokler se rebrca ne zmehčajo, približno 1 uro. Rebrca vzemite iz ponve s kleščami. Nekoliko ohladite. Med kostmi narežite na porcije. (To lahko storite do 1 dan prej. Pokrijte in postavite v hladilnik.) - Žar segrejte na srednjo temperaturo.
V srednje veliki skledi zmešajte omako za žar, jabolčni kis, melaso in kavo. Rebrca premažite z omako. Pecite na žaru, dokler ne porjavijo in se ne naredi gosta glazura, občasno jih obračajte in prelivajte z omako, skupno približno 10 minut. Okrasite z zelenimi jabolki.
Nasvet: Rebra lahko namesto kuhanja kuhate v počasnem kuhalniku pri nizki temperaturi 4 ure.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
