Pečena korejska goveja rebra
Glasovi: 1
Čas: 45 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1015, skupna maščoba 91 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 1 G., holesterol 172 mg, natrij 992 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 1015, skupna maščoba 91 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 1 G., holesterol 172 mg, natrij 992 mg, sladkor 12 G.
Marinada iz Coca-Cole daje tem tankim korejskim kratkim rebrcem neverjeten okus in slasten sijaj. Marinirajte jih nekaj ur, nato pa jih preprosto pecite na žaru. Ta goveja kratka rebrca so debela le približno 1 cm, zato se skuhajo v nekaj minutah. »Ta kratka rebrca zadovoljijo vse moje brbončice,« pravi avtor recepta Jet Tila. »So bogata, sladka, slana in slana. Jejte jih z rokami ali z dušenim belim rižem.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g govejih kratkih rebrc
- 1/4 skodelice sojine omake (navadne ali z malo soli)
- 1/4 skodelice Coca-Cole
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 1 žlica temnega sezamovega olja
- Pol kitajske hruške, naribane na grobem ribežu
- 2 stroka česna, strta
- 2 mladi čebuli, zelo tanko narezani diagonalno
- 1 žlica praženih sezamovih semen
- Rastlinsko olje, za peko na žaru
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, kola, zelena čebula, sezam, sojina omaka, hruške
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte sojino omako, Coca-Colo, rjavi sladkor, sezamovo olje, hruško in česen. Vse sestavine mešajte z metlico ali vilicami, dokler se sladkor ne raztopi in česen enakomerno porazdeli. Dodajte kratka rebrca in marinado vmasirajte v govedino. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro, vendar ne več kot 4 ure.
- Segrejte zunanji žar, tako na neposredni kot na posredni grelni coni, in ga pustite kuhati vsaj 5 minut. Tik pred peko na žaru obrišite rešetke žara z rahlo naoljeno brisačo, da jih očistite. To bo preprečilo prijemanje govedine in ustvarilo čudovite sledi žara.
- Kratka rebrca vzemite iz marinade, jih osušite s papirnatimi brisačami in pecite na žaru 4 minute na vsaki strani oziroma dokler niso pečena po vaši želji, pri čemer jih rahlo premaknite, če se zažgejo. Odstranite z žara in začinite s soljo. Potresite z mlado čebulo in sezamovimi semeni.
Avtor recepta - Jet Tila je priznani ameriški kuhar in restavrator.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
