Humus "Trio"

Glasovi: 2

Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 žlic.

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 159, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol - mg, natrij 408 mg, sladkor 2 G.

Humus je okusna in zdrava predjed, ki jo lahko okrasite in postrežete svojim gostom. Da bi jih brez težav razveselili z različnimi predjedmi, pripravite tri vrste humusa z eno osnovo. Zmiksajte osnovni humus, ga razdelite na tri porcije in vsakemu dodajte različne nadeve in prelive. Prva različica je edinstvena: pokapajte ga z olivnim oljem in okrasite s celimi čičerikami. Druga različica je humus s špinačo in artičokami, tretja pa je sladko-pikanten humus s pinjolami. Vsakdo bo našel nekaj za svoj okus. Postrezite s pita čipsom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 pločevinke čičerike (po 425 g)
3/4 skodelice tahinija
2/3 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (iz približno 5 limon)
6 strokov česna
3/4 skodelice olivnega olja, plus dodatno za serviranje
3 skodelice sveže mlade špinače
2 cela marinirana srca artičok, drobno sesekljana
2 žlici pinjol
1/4 skodelice vložene sladke paprike, drobno sesekljane
Pita čips, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čičerika, tahini, limonin sok, česen, špinača, Artičoke, pinjole, peppadew poper, pita čips

Kuhanje jedi po receptu:

Čičeriko odcedite v skledo in jo postavite v hladilnik. Čičeriko sperite in odcedite. Nekaj čičerike dajte na stran za serviranje.
V skledi kuhinjskega robota s kovinskim rezilom zmešajte tahini, limonin sok, česen in 1 žlico soli. Mešajte, dokler zmes ni gladka in kremasta, približno 30 sekund. Z gumijasto lopatico postrgajte stranice sklede in meljite še 60 sekund; zmes mora biti lahka in gosta. Čičeriko dodajte v 3 delih in po vsakem dodatku mešajte, dokler zmes ni gladka. Medtem ko kuhinjski robot deluje, postopoma vlivajte olivno olje skozi cev za polnjenje in mešajte, dokler pasta ni gladka. Če je humus pregost, dodajte do 3/4 skodelice tekočine iz pločevinke čičerike, nekaj žlic naenkrat, dokler humus ni gladek in sijoč. Po potrebi dodajte sol po okusu. Humus enakomerno razdelite v tri sklede. Na eno porcijo humusa položite shranjeno celo čičeriko in pokapajte z olivnim oljem; postavite na stran.

Humus s špinačo in artičokami:

V majhni ponvi zavrite 1,5 skodelice vode. Dodajte špinačo in kuhajte, dokler ne uvene, približno 30 sekund. Ohladite in odcedite vso vodo. Špinačo drobno nasekljajte in jo zmešajte s sesekljanimi srčki artičok. Približno 1 žlico mešanice odložite za okras, preostanek pa premešajte s humusom v drugi skledi; okrasite s shranjeno špinačo in pokapajte z olivnim oljem.
Sladki in pikantni humus:

Pinjole stresite v majhno ponev in segrevajte na srednje nizkem ognju. Kuhajte, občasno mešajte, dokler niso rahlo zlato rjavi, približno 4 minute. Preložite na krožnik. V zadnji skledi v humus vmešajte črni poper po okusu in v humusu naredite vdolbinico. Vdolbinico napolnite z drobno sesekljano vloženo papriko, pinjolami, še več črnega popra in malo olivnega olja.
Vse 3 sklede humusa postrezite s pita čipsom za pomakanje.