Kremne testenine s piščancem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Testenine fettuccine s piščancem v okusni kremasti omaki, ki jo še bolj kremasta sir Gruyère in parmezan naredita še bolj kremasto. Ščepec svežega muškatnega oreščka doda ravno pravšnjo mero pikantnosti, ki se odlično poda h kremasti omaki. Omako skupaj s prepraženo zelenjavo prekuhajte v belem vinu in kremnem siru, nato pa dodajte tanko narezane piščančje prsi. Skuha se zelo hitro in v samo petih minutah lahko kuhane fettuccine vmešate v okusno omako. Pred serviranjem testenine potresite z narezanim sladkornim grahom in svežimi listi zelene.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 šalotka, sesekljana
- 2 stebla zelene, tanko narezana + sesekljani listi za serviranje
- 2 korenčka, naribana
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 0,5 skodelice suhega šerija ali 1,5 skodelice goste smetane belega vina
- 1,5 skodelice sladke smetane
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 600 g piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na tanke trakove
- 1 skodelica naribanega sira Gruyère (približno 120 g)
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 350 g svežih testenin fettuccine
- 1 skodelica sladkornega graha, odstranjenih koncev, grah na tanko narezan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, šalotka, zelena, korenček, timijan, šeri, belo vino, smetana, muškatni orešček, piščančje prsi, Sir Gruyère, Parmezan, peteršilj, testenine fettuccine, sladkorni grah
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte šalotko in jo kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte zeleno, korenje, timijan, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 2 minuti. Prilijte sherry in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 2 minuti. Dodajte smetano in muškatni orešček ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 5 minut.
- Piščanca dodajte v omako, povečajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte Gruyère in parmezan ter nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler se sir ne stopi in omaka ne zgosti, približno 2 minuti (na nizkem ognju). Dodajte peteršilj, sol in poper.
- Testenine dajte v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite, dodajte testenine v omako in premešajte. Potresite s sesekljanim grahom in postrezite z listi zelene.
Kategorije:
Podobni recepti
