Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Testenine, koščki ocvrtega piščanca, sveža špinača in sladki grozdni paradižniki se zaljubijo v to okusno in lahko testeninsko jed, v katero se boste zagotovo zaljubili tudi vi. Jed je svetla in sočna, drobno nariban parmezan pa ji doda poseben okus. Ree Drummond priporoča, da parmezan naribate z lupilcem za zelenjavo, namesto da ga naribate, da boste lahko bolje uživali v vsakem slanem grižljaju.

Sestavine:

• 450 g testenin penne
• 4 cele piščančje prsi brez kosti in kože, narezane na majhne koščke
• 2 žlici masla
• 2 žlici olivnega olja
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 3/4 skodelice rahlo osoljene juhe, po potrebi dodajte več
• 3/4 skodelice suhega belega vina
• 1 paket mlade špinače
• 2 skodelici grozdnih paradižnikov, prerezanih po dolgem na pol
• 100 g parmezana, naribanega z lupilcem za zelenjavo, plus dodatno za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, testenine penne, špinača, paradižniki, belo vino

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Testenine skuhajte v rahlo osoljeni vodi po navodilih na embalaži. Odcedite in postavite na stran.
2. korak
• Piščanca začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte maslo in olivno olje. Koščke piščanca položite v eni plasti in jih ne motite, pecite nekaj minut, dokler se ne zapečejo. Piščanca obrnite in pecite še na drugi strani. Pecite, dokler ni pečen, nato ga vzemite iz ponve.
3. korak
• Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Dodajte česen in hitro mešajte, da se ne zažge. Po približno 30 sekundah prilijte juho in vino, mešajte in z leseno žlico strgajte dno. Tekočino zavrite in nato kuhajte, dokler se ne zmanjša za vsaj polovico (na tej točki naj bi večina površine tekočine brbotala).
4. korak
• Ugasnite ogenj. V ponev dodajte špinačo, paradižnik, piščanca, kuhane testenine in parmezanove ostružke. Premešajte. Špinača bo med mešanjem ovenela. Dodajte še več parmezanovih ostružkov in takoj postrezite.

Glasovi: 2