Testeninska enolončnica z zelišči, pikantno klobaso in komarčkom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 904, skupna maščoba 50 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 7 G., holesterol 123 mg, natrij 1229 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 904, skupna maščoba 50 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 7 G., holesterol 123 mg, natrij 1229 mg, sladkor 10 G.
Kuhane rigatone zmešajte z domačo paradižnikovo omako, pikantno italijansko klobaso, komarčkom, zelišči in sirom ter pecite do zlato rjave barve in siraste barve – jed, ki jo bodo vsi oboževali! Popolna jed za nedeljsko družinsko večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (400 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 4 velike vejice sveže bazilike + 1 skodelica sesekljane sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja
- 450 g suhih rigatoni testenin
- 350 g surove pekoče italijanske klobase, brez ovoja
- 1 korenina komarčka, razrezana na četrtine, brez jedra in na tanke rezine
- 3 skodelice naribanega italijanskega sira fontina
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, slivovi paradižniki, čebulica komarčka, Sir Fontina, Parmezan, kupati (ocvrte klobase), kosmiči rdeče paprike, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec vode in dodajte sol.
- V srednje velikem loncu na srednjem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in omako zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut. Vmešajte rikoto, baziliko in peteršilj ter začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem ko omaka vre, v srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte klobaso in jo med občasnim mešanjem in razbijanjem morebitnih grudic pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Z žlico z režami klobaso preložite v veliko skledo. V ponev dodajte komarček in ga med občasnim mešanjem in po potrebi nekoliko zmanjšajte ogenj, pražite približno 5 minut do zlato rjave barve. V skledo s klobaso dodajte komarček.
- Rigatone kuhajte v slani vreli vodi, dokler niso al dente, približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Odcedite in dodajte testenine v skledo.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, polovico fontine in polovico parmezana ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Testenine preložite v pekač s prostornino od 3 do 4 litre in jih potresite s preostalo fontino in parmezanom. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite enolončnico počivati približno 10 minut in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
