Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Če imate radi tradicionalni falafel, vendar niste vegetarijanec, ga poskusite pripraviti s puranom. Njegov nežen okus ne bo preglasil klasičnega okusa čičerike. Za lažje delo kupite naravno surovo puranje klobaso, odstranite ovoj in jo dodajte mešanici čičerike. Falafel najprej ocvrete v ponvi do hrustljavega, nato pa ga dokončno spečete v pečici. Postrezite z lahko rimsko solato in prelijte z jogurtom ter pekočo omako.

Sestavine:

• 250 g surove puranje klobase
• 2 žlici olivnega olja
• 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
• Pol srednje velike čebule, narezane na kocke, 2/3 skodelice
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 čajna žlička kumine
• 0,5 skodelice vrhunske moke
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška
• 1 skodelica grškega jogurta
• 2 žlici limetinega soka
• 2 narezana romanska srca
• Pekoča omaka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

puran, čičerika, čebula, česen, limetin sok, kumina, jogurt

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• V multipraktiku zmešajte čičeriko, čebulo, česen, kumino, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra ter zmiksajte, dokler se ne drobno seseklja. Potresite z moko in pecilnim praškom ter zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Prelijte v srednje veliko skledo in dodajte klobaso ter mešajte z rokami.
3. korak
• Pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut, da se zmes nekoliko strdi.
4. korak
• Z žlico ohlajene mesne mešanice oblikujte kroglice in jih z mokrimi rokami oblikujte v kroglice velikosti 2,5 cm (1 palec). V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte kroglice falafela in jih pecite v dveh serijah, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 1,5 minute na vsaki strani. Preložite na pekač in pecite v pečici, dokler niso pečene, približno 10 minut.
5. korak
• V skledi zmešajte jogurt, limetin sok, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Rimsko solato razdelite v 4 sklede in jo prelijte z jogurtovo omako. Falafel razdelite v sklede in postrezite z vročo omako.

Glasovi: 1