Mariniran biftek z omako iz modrega sira
Glasovi: 1
Čas: 30 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 310, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 1 G., holesterol 50 mg, natrij 450 mg, sladkor - G.
Kalorije 310, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 1 G., holesterol 50 mg, natrij 450 mg, sladkor - G.
Goveji bok je rezina govejega boka. Je trši od tradicionalnih zrezkov, vendar ima bogatejši okus, zaradi česar je priljubljen med pravimi poznavalci govedine. Ker je ta rezina poceni, je odličen dodatek k vaši vsakodnevni prehrani in popoln za pripravo okusnih zrezkov. Da bo vaš bok zrezek mehak in sočen, ga tolčite s kladivom, marinirajte v mešanici balzamičnega kisa, olivnega olja, sladkorja in česna ter nato prepražite v ponvi do srednje pečenega stanja. Postrezite s solato, ocvrtimi čebulnimi obročki in omako iz modrega sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 550 g govejega zrezka
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 2 stroka česna, strta
- 2 žlici zdrobljenega modrega sira
- 2 žlici jogurta ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob
- Malo worcesterske omake
- 1 srednje velika rdeča čebula
- 0,5 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 12 listov radiča
- 2 žlici sesekljanih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, modri sir, kislo mleko, balzamični kis, Worcestrska omaka, radič
Kuhanje jedi po receptu:
- Zrezek položite med dva kosa plastične folije ali peki papirja in ga stisnite na debelino 0,5 cm. Diagonalno v nasprotni smeri vlaken ga narežite na 4 enake kose.
- V majhni skledi zmešajte 1 žlico olivnega olja, balzamični kis, sladkor in česen. Zrezek položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, prelijte z marinado in ga pustite marinirati 30 minut pri sobni temperaturi ali 1 uro v hladilniku.
- Medtem v majhni skledi zmešajte modri sir in pinjenec. Z vilicami pretlačite, dokler zmes ni kremasta. Vmešajte worcestersko omako.
- Veliko ponev za žar popršite s pršilom za peko in segrejte na srednje močnem ognju. Čebulo narežite na 0,5 cm velike kolobarje, obe strani premažite s preostalo žlico olivnega olja in pecite na žaru 6 minut na vsaki strani. Nato ločite na kolobarje.
- Meso vzemite iz marinade in obe strani začinite s soljo in poprom. Marinado zavrzite. Meso pecite na srednje močnem ognju približno 3 minute na vsaki strani za srednje pečeno meso.
- Na vsak krožnik razporedite 3 liste radiča in pest čebule. Na vrh položite kos zrezka. Prelijte z omako iz modrega sira in potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
