Zrezek v omaki gochujang s solato iz riževih rezancev
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 435, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 5 G., holesterol 77 mg, natrij 2049 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 435, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 5 G., holesterol 77 mg, natrij 2049 mg, sladkor 7 G.
Pikantna omaka iz korejske paste gochujang doda cenovno ugodnemu steaku bogat okus. Premažite ga po mesu, marinirajte nekaj minut in nato pecite na žaru, dokler ni hrustljavo in slano. Postrezite z vloženo šalotko in solato iz riževih rezancev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g praženih riževih rezancev
- 0,5 žlice riževega kisa
- 1 čajna žlička medu
- 1 šalotka, tanko narezana
- 1 biftek s težo 450 g.
- 3/4 skodelice korejske gochujang omake, plus dodatek za serviranje
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 1 srednje velik korenček, nariban
- 1 čajna žlička sezamovega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, govedina, poprova omaka, korenček, sezamovo olje, rižev kis, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo. Riževe rezance skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite jih, sperite pod hladno vodo in postavite na stran.
- Medtem v majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte kis, med in velik ščepec soli. Dodajte šalotko in premešajte, da se prekrije. Segrevajte v mikrovalovni pečici 1 minuto. Pustite, da se ohladi, nato odcedite in prihranite 1/4 skodelice vode.
- Rešetko pečice postavite 12–15 cm od grelnega elementa in pečico segrejte na način žara. Pekač obložite s folijo.
- Zrezek položite na pripravljen pekač in ga potresite s soljo in črnim poprom. Zrezek natrite z 1/4 skodelice korejske omake gochujang in ga pustite marinirati pri sobni temperaturi 15 minut.
- Zrezek pecite na žaru (brez obračanja), dokler ni porjavel in čvrst, pri pritisku na najdebelejšem delu pa se rahlo upogne nazaj, 6–8 minut za srednje pečenega. Pustite ga počivati 5 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte riževe rezance z mlado čebulo, korenjem, sezamovim oljem in prihranjeno tekočino iz čebule. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Zrezek na tanko narežite po dolžini vlaken. Potresite z vloženo šalotko in postrezite s solato iz riževih rezancev ter preostalo omako gochujang.
Kategorije:
Podobni recepti
