Solata z riževimi rezanci Banh Sitt in prelivom Nuoc Cham
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Solata z riževimi rezanci Banh Sitt s prelivom Nuoc Cham - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 255 g suhih riževih rezancev ali 450 g svežih banh rezancev
- 8 naribanih listov rimske solate (brez stebel)
- 2 korenčka, olupljena in narezana na tanke trakove
- 1/2 kumare, olupljene, brez semen in na tanko narezane na polovice
- 12 velikih listov mete, narezanih
- Nuoc cham omaka kot preliv (glejte spodnji recept)
Ribja omaka Nuoc Cham:
- 5 žlic sladkorja
- 3 žlice vode
- 1/3 skodelice ribje omake
- 1/2 skodelice limetinega ali limoninega soka
- 1 velik strok česna, sesekljan
- 1 (ali več) tajskih čili paprik sorte Bird's Eye, brez semen in drobno sesekljanih
- 1 šalotka, olupljena, na tanko narezana in oprana (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, rimska solata, korenček, kumare, ribja omaka, limetin sok, čili paprika, šalotka, česen, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Če uporabljate suhe riževe rezance, jih dajte v skledo in prelijte s toplo vodo. Pustite jih stati, dokler rezanci niso mehki, približno 20 minut. Zavrite vodo v loncu. Odcedite rezance in jih razdelite na 4 enake dele. Porcije dajte v cedilo in jih spustite v vrelo vodo. S palčkami rezance zrahljajte in kuhajte, dokler niso mehki, a še vedno čvrsti, približno 3 sekunde.
- Odstranite cedilo, odcedite vodo in rezance stresite v veliko skledo. Ponavljajte, dokler ne dobite 4 posameznih porcij. Če uporabljate sveže bananske rezance, jih ni treba kuhati.
Testenine razdelite v 4 sklede. Na vsako dajte nekaj solate, korenja, kumare in mete. Prelijte z omako Nuoc Cham iz morskih sadežev in dobro premešajte.
V skledi z metlico stepamo sladkor, vodo, ribjo omako in limetin sok, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodajmo česen, čili papriko in šalotko. Pred serviranjem pustimo stati 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
