Kozice na žaru z riževimi rezanci
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 4 G., holesterol 179 mg, natrij 1268 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 500, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 4 G., holesterol 179 mg, natrij 1268 mg, sladkor 7 G.
Velike kozice se nekaj minut marinirajo v mešanici rastlinskega olja in rdeče kari paste, nato pa se spečejo na žaru in postrežejo s tajskimi rezanci. Živahen azijski okus rezancem doda preliv iz arašidovega masla, rdeče kari paste, vloženega ingverja in riževega kisa. Preliv se nato zmeša s kuhanimi riževimi rezanci, kumarami, papriko, korenjem in svežim koriandrom. Zelenjavo narežite na dolge, tanke trakove, da je jed enostavno jesti s palčkami. Rezanci s pikantnimi ocvrtimi kozicami so neverjetno sočni in polni neverjetnega okusa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (220 g) tankih riževih rezancev, kot so vermicelli
- 0,6 kg velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 1 žlica rastlinskega olja + dodatno za peko na žaru
- 2 žlici tajske rdeče curry paste
- 1/4 skodelice kremastega arašidovega masla
- 2 žlici riževega kisa
- 1/4 skodelice vloženega ingverja (posušenega), sesekljanega + 1 žlica slanice
- 1 kumara brez semen, narezana na trakove
- 1 rumena paprika, tanko narezana
- 1 korenček, nariban
- 0,5 skodelice svežega koriandra, grobo sesekljanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, sladka paprika, kumare, korenček, ingverjeva korenina, riževi rezanci, kari pasta, Arašidovo maslo, rižev kis, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj; rešetke premažite z oljem.
- V srednje velikem loncu zavrite vodo. Dodajte rezance in kuhajte po navodilih na embalaži. Rezance odcedite in sperite pod hladno vodo. Kozice premešajte z 1 žlico curry paste in rastlinskim oljem. Pustite stati pri sobni temperaturi približno 15 minut.
- Medtem v veliki skledi z metlico zmešajte preostalo 1 žlico curry paste, arašidovo maslo, kis, ingverjevo slanico, 2 žlici vode in ščepec soli, dokler zmes ni gladka. Dodajte kumaro, papriko, korenje, večino koriandra, vložen ingver in velik ščepec soli; dobro mešajte, dokler se omaka ne razredči. S kuhinjskimi škarjami rezance narežite na krajše kose in jih dodajte zelenjavi; začinite s soljo in dobro premešajte.
- Kozice pecite na žaru, dokler niso kuhane, 2–3 minute na vsaki strani. Postrezite z rezanci in zelenjavo. Okrasite s preostalim koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
