Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Migas je priljubljena jed za zajtrk v Španiji in Latinski Ameriki, ki se običajno kuha v ponvi z enodnevnim kruhom, svežo zelenjavo in jajci. Migas, pripravljen v teksaško-mehiškem slogu, vključuje koščke ocvrte tortilje, veliko sladkih in pekočih paprik, svež paradižnik, jajca in nariban sir. Jed je hitro pripravljena, polna beljakovin in zdrave zelenjave, hrustljavi koščki koruzne tortilje pa ji dajejo edinstveno teksturo – kaj bi lahko bilo boljšega za nasiten in zdrav zajtrk?

Sestavine:

• 8 velikih jajc
• 3 žlice nesoljenega masla
• 3 žlice rastlinskega olja
• 4 koruzne tortilje, narezane na 1 cm široke trakove, nato pa na 5 cm dolge pravokotnike.
• 0,5 skodelice drobno sesekljane rdeče paprike
• 1 pločevinka (110 g) zelenih čili paprik iz konzerve, odcejenih
• 1/2 skodelice sesekljane sladke čebule, kot je Vidalia
• 2 češnjeva paradižnika, brez semen in narezana
• 0,5 skodelice naribanega sira pepper jack

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čili paprika, slivovi paradižniki, sir pepper jack, Vidalia čebula, sladka paprika, tortilja, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi močno stepemo jajca z 2 žlicama vode.
2. korak
• Ocvrite tortiljine trakoveV veliki ponvi segrejte maslo in rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Ko se maslo stopi, dodajte tortiljine trakove in jih med mešanjem pražite, dokler niso zlato rjavi in ​​hrustljavi.
3. korak
• Pripravite zelenjavoKo so tortilje zlato rjave barve, v ponev dodajte papriko, čili in čebulo. Po okusu začinite s ščepcem soli in črnega popra. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut.
4. korak
• V ponev dodajte jajca, začinite s soljo in zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Kuhajte med mešanjem, dokler večina vlage ne izhlapi, nato odstavite z ognja. Vmešajte paradižnik. Postrezite posuto s sirom.

Glasovi: 1