Tex-Mex zelenjavni polpet iz črnega fižola
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 670, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 75 G., vlaknin 13 G., holesterol 5 mg, natrij 1277 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 670, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 75 G., vlaknin 13 G., holesterol 5 mg, natrij 1277 mg, sladkor 6 G.
Polpete za te vegetarijanske burgerje so narejene iz mešanice konzerviranega črnega fižola in zelenjave, ki jo najprej prepražimo in nato zmešamo v multipraktiku, dokler se ne zmelje. Začimbe, kot so kumina, čili v prahu in dimljena majoneza s čipotlom, burgerju dajo okuse in arome teksaško-mehiške kuhinje. Za čvrstejši burger dodajte rjavi riž in drobtine. Pred cvrtjem polpete nekoliko zamrznite, da se strdijo in se v ponvi ne razpadejo. Postrezite na žemljicah s tipičnimi teksaško-mehiškimi sestavinami: jalapeño paprikami, avokadom, solato, paradižnikom in sladkim krompirjevim čipsom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici sesekljane mešane zelenjave za hitro praženje (brokoli, paprika, čebula in/ali gobe)
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 skodelica zamrznjenega kuhanega rjavega riža
- 1 čajna žlička čilijevega prahu ancho
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 1 pločevinka (425 g) opranega črnega fižola iz konzerve
- 1/3 skodelice drobtin
- 1 žlica majoneze s čilijem + dodatno za serviranje
- 4 Kaiserjevi zvitki
- Narezana solata, narezan avokado, narezan paradižnik in vloženi jalapeñi za serviranje
- Čips iz sladkega krompirja, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, sladka paprika, brokolijevo zelje, jalapeno paprika, sladka žemljica, ancho paprika, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Zelenjavo narežite na 1 cm velike koščke. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte zelenjavo, rjavi riž in velik ščepec soli. Med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut. Vmešajte čili v prahu, kumino, črni fižol, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte, dokler se fižol ne segreje in vsa tekočina ne izhlapi, približno 2 minuti.
- Zmes prenesite v multipraktik, ponev pa postavite na stran. Zmiksajte 5–6-krat, dokler zmes ne postane gosta, groba pire. Prenesite v veliko skledo in dodajte drobtine in majonezo. Oblikujte 4 polpete s premerom približno 10 cm. Polpete položite na krožnik, pokrijte s plastično folijo in zamrznite, dokler se ne strdijo, približno 15 minut. Medtem žemljice prerežite vodoravno na pol in jih popecite.
- Ponev obrišite, dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte polpete in jih pecite, dokler se ne segrejejo in postanejo hrustljavi, približno 2 minuti na vsaki strani. Začinite s soljo.
- Za serviranje položite polpete na žemljice in jih okrasite z solato, avokadom, paradižnikom, vloženimi jalapeñi in čili majonezaPostrezite s čipsom.
Kategorije:
Podobni recepti
