Migas Verdes

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Migas je teksaško-mehiška jed, pripravljena iz hrustljavih koščkov tortilje in umešanih jajc. Običajno jo pripravijo iz ostankov tortilj in postrežejo za zajtrk. Recept Sunny Anderson doda še več okusa s salso verde (zeleno salso iz paradižnika). Migas postrezite obilno obložen s sirom, rezinami avokada in zelišči.

Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 557, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 6 G., holesterol 417 mg, natrij 692 mg, sladkor 3 G.

Sestavine:

8 velikih jajc
3 žlice nesoljenega masla
3 žlice rastlinskega olja
4 koruzne tortilje, narezane na 1 cm široke trakove, nato pa na 5 cm velike kose.
1 pločevinka (110 g) konzerviranih zelenih čili paprik
1/2 skodelice sesekljane sladke čebule, kot je Vidalia
3 žlice zelene salse
0,5 skodelice naribanega sira pepper jack
1 avokado, narezan na kocke
2 žlici sesekljanega svežega koriandra
3 mlade čebule, tanko narezane
1/4 skodelice mehiške kisle smetane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, tortilja, Vidalia čebula, Avokado, zelena čebula, kisla smetana, sir pepper jack

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za novoletne praznike

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših sladkih pečenih dobrot in receptov za sladice za novoletne praznike

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne praznike

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Priprava:

1. korak

V veliki skledi močno stepemo jajca. Postavimo na stran.

2. korak

V veliki ponvi segrejte maslo in rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Ko se maslo stopi, dodajte tortiljine trakove in jih med mešanjem pražite 2–3 minute, dokler ne postanejo zlato rjavi.

3. korak

V ponev dodajte čili in čebulo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut.

4. korak

V ponev dodajte jajca, začinite s soljo in zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Kuhajte med mešanjem, dokler večina tekočine ne izhlapi, 2–3 minute. Odstavite z ognja in vmešajte salsa verde.

5. korak