Quesadilla z žara pečenim zrezkom, čipotl papriko in sirom pepper jack
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 119 mg, natrij 1148 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 620, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 119 mg, natrij 1148 mg, sladkor 4 G.
Zvezda te quesadille je pečen zrezek. Narejen je iz poceni kosa govejega vola, ki je, če je pravilno pečen na žaru in narezan na tanke rezine, zelo sočen in mehak. Pikanten sir pepperjack in paprike chipotle naredijo to quesadillo precej pikantno, če pa želite več pekoče, dodajte obilno količino omake adobo iz paprik.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 strok česna, sesekljan
- 1/4 čajne žličke mlete kumine
- Sok polovice limete
- Sok polovice pomaranče
- Steak iz krila, ki tehta 200 g, operemo in odstranimo maščobo
- Olivno olje za mazanje rešetk
- 4 pšenične tortilje s premerom 25 cm (za buritose)
- 2 skodelici naribanega sira pepper jack
- 1-2 sesekljani papriki chipotle v omaki adobo + 1-2 žlici omake
- 2 žlici nesoljenega masla
- Guacamole, salsa, sesekljana mlada čebula, kisla smetana - za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, sir pepper jack, paprike chipotle v omaki adobo, kumina, limetin sok, Pomarančni sok, salsa omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Zunanji žar segrejte na srednjo temperaturo.
- V srednje veliki skledi zmešajte česen, kumino, limetin in pomarančni sok ter 0,5 čajne žličke soli. Dodajte zrezek, ga dobro premažite z mešanico in pustite marinirati 10 minut.
- Rešetko žara rahlo premažite z olivnim oljem. Zrezek pecite na žaru, enkrat ga obrnite, dokler ni srednje pečen, 2–6 minut na vsaki strani, odvisno od debeline zrezka. Prenesite ga na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut. Zrezek narežite čez vlakna in ga postavite na stran.
- Tortiljo položite na delovno površino in jo enakomerno potresite z 1/2 skodelice sira pepper jack. Dodajte 1/4 skodelice in nekaj sesekljane omake chipotle adobo. Tortiljo prepognite na pol, da zaprete nadev. Ponovite s preostalimi tortiljami in sestavinami za nadev.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju ali litoželezni ponvi na srednji temperaturi stopite 1/2 žlice masla. Quesadille pecite, enkrat jih obrnite, dokler se sir ne stopi in tortilje niso zlato rjave na obeh straneh, približno 3 minute na vsaki strani. Prestavite na desko za rezanje in ponovite s preostalimi quesadillami.
- Quesadille narežite na trikotnike in postrezite z guacamolejem, salso, mlado čebulo in kislo smetano.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
