Zelenjavni burrito, polnjen z rižem in fižolom s koruzno salso
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 934, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 140 G., vlaknin 11 G., holesterol 51 mg, natrij 1436 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 934, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 140 G., vlaknin 11 G., holesterol 51 mg, natrij 1436 mg, sladkor 0 G.
Ta zdravi vegetarijanski burrito je brez mesa, vendar ga obilna količina fižola bogati z beljakovinami, prah čipotlovega popra pa mu daje rahlo dimljen okus, zato tudi mesojedci pri tej predjedi ne bodo pogrešali mesa. Druge sestavine vključujejo dušen riž s koriandrom, koruzno salso s paradižnikom in limetinim sokom ter pikanten nariban sir pepper jack. Vse nadeve zavijte v velike tortilje za burrito in uživajte v živahnih, pikantnih mehiških okusih. Odlična ideja za nasiten obrok, ki ga lahko vzamete s seboj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šopek sesekljanega koriandra
- 1 strok česna
- 0,5 čajne žličke čilija v prahu chipotle + več po okusu
- 1 skodelica belega riža
- 1 pločevinka (425 g) juhe iz črnega fižola (po možnosti pikantne)
- 280 g zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete do suhega
- 2 skodelici zamrznjene koruze (po možnosti pečene v pečici), odtajane
- 1 velik paradižnik, narezan na kocke
- Sok 1 limete
- 4 pšenične tortilje za buritose
- 2 skodelici naribanega sira pepper jack (približno 220 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, črni fižol, špinača, sir pepper jack, čipotlov poper, riž, paradižniki, limetin sok, salsa omaka, tortilja
Kuhanje jedi po receptu:
- V mešalniku zmešajte večino koriandra, prihranite 3 žlice, z 2 skodelicama vode, česnom, čilijem v prahu in 3/4 čajne žličke soli, dokler zmes ni gladka. Skupaj z rižem prelijte v srednje velik lonec in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije, približno 18 minut. Odstranite pokrovko, premešajte in pustite, da se riž ohladi 5 minut.
- Medtem v majhni ponvi na srednji temperaturi zavrite juho iz črnega fižola in jo kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 3 minute. Dodajte špinačo in ponovno kuhajte. Odstavite z ognja in pokrijte, da ostane topla.
- V veliki skledi zmešajte koruzo, paradižnik, limetin sok, prihranjene 3 žlice koriandra, 1/2 čajne žličke soli in čili v prahu po okusu.
- Tortilje segrejte v suhi ponvi ali mikrovalovni pečici. Riž, mešanico fižola in sir enakomerno razporedite po tortiljah; potresite z malo koruzne salse. Spodnji del tortilje prepognite čez, nato stranice prepognite navznoter in zvijte. Postrezite s preostalo koruzno salso.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
