Testeninska solata "Primavera"
Glasovi: 2
Čas: 25 min plus čas namakanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Ta solata se od tradicionalnih testenin Primavera razlikuje morda le po tem, da jo postrežemo ohlajeno in prelito z ranč prelivom. Zelenjava ostaja standardna: brokoli, češnjevi paradižniki, zeleni grah, beluši, korenje in por – vsa dodana surova, kar jedi da spomladansko svežino in barvo. Pripravite preliv iz kisle smetane, majoneze, polnomastnega mleka, parmezana in peščice drobno sesekljanih dišečih zelišč ter ga premešajte z zelenjavo in kuhanimi testeninami fusilli. Pred serviranjem pustite solato nekaj ur počivati v hladilniku, da sveža zelenjava vpije sokove preliva, kar ima za posledico gladek in poln okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,9 kg fusilli testenin (špirale)
- 1 skodelica majoneze
- 0,5 skodelice polnomastnega mleka + več po potrebi
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka
- 2 čajni žlički sesekljane sveže mete
- Sok in lupinica 2 limon
- 3 žlice sveže naribanega parmezana
- 1 skodelica cvetov brokolija, narezanih na majhne koščke
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
- 1 skodelica sesekljanih belušev (na 5 cm velike koščke)
- 0,5 skodelice korenja, narezanega na trakove
- 1 por (samo beli in svetlo zeleni deli), narezan na tanke rezine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, brokolijevo zelje, češnjevi paradižniki, grah, šparglji, korenček, por, Parmezan, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Zavrite velik lonec slane vode. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Testenine odcedite in sperite pod hladno vodo, da se ohladijo.
- Za pripravo preliva v majhni skledi zmešajte majonezo, mleko, kislo smetano, peteršilj, mlado čebulo, meto, limonino lupinico in sok, 1 čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke črnega popra in 2 žlici parmezana. Po potrebi dodajte več mleka, če je preliv pregost.
- V veliki skledi zmešajte kuhane testenine, brokoli, paradižnik, grah, beluše, korenje in por. Prelijte s prelivom in premešajte. Potresite s preostalim parmezanom in črnim poprom. Hladite vsaj 4 ure ali čez noč.
Kategorije:
Podobni recepti
