Testenine Primavera s korenjem, papriko in bučkami
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Medtem ko testenine Primavera običajno vsebujejo zeleno zelenjavo, ta recept vsebuje rumeno, zaradi česar so testenine prav tako spomladanske in sončne! Uporabite korenje, rumene paradižnike, rumene paprike in rumene bučke. Zelenjava je kuhana v lahki kremasti omaki s česnom, sherry kisom in svežim timijanom ter premešana s kuhanimi testeninami fettuccine. Jed je svetla in sočna. Obilno potresite s parmezanom in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (220 g) jajčnih fettuccine testenin
- 2 žlici nesoljenega masla
- 3 korenčki, tanko narezani
- 2 oranžni papriki, tanko narezani
- 1 majhna rumena bučka, prerezana po dolgem na pol in na tanke rezine
- 1 paprika Fresno, tanko narezana (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 1 strok česna, tanko narezan
- 1 čajna žlička drobno sesekljanega svežega timijana
- 2 čajni žlički šerijevega kisa
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 1/3 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za posip
- 1 1/2 skodelice rumenih češnjevih ali grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol ali četrtine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni rezanci, testenine fettuccine, češnjevi paradižniki, Parmezan, Fresno poper, korenček, sladka paprika, bučke, smetana, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Ločeno odlijte 0,5 skodelice vode iz lonca in preostalo vodo odlijte.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte korenje, papriko, bučke, čili, česen, timijan in kis; začinite z 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler zelenjava ni zelo mehka, približno 20 minut.
- V ponev dodajte sladko smetano in zavrite. Postopoma vmešajte parmezan in kuhajte, dokler se ne stopi, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik. Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte testenine ter prihranjeno vodo, v kateri ste jih kuhali. Kuhajte in mešajte, dokler testenine niso popolnoma prekrite s smetano in sestavine enakomerno porazdeljene, približno 2 minuti; začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
