Fusilli "Primavera"

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Želite, da vaši otroci jedo več zdrave zelenjave? Potem pripravite testenine Pasta Primavera! Vsaka zelenjava je boljšega okusa s testeninami in lepljivim sirom, še posebej pisane spiralne testenine. Kuhajo se z brokolijem, papriko, korenjem in zelenim grahom (zelenjava se doda na koncu kuhanja) in se postrežejo z lahko kremasto omako in obilno porcijo naribanega sira.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g tribarvnih testenin fusilli
4 skodelice cvetov brokolija
3 korenčki, tanko narezani
1 rdeča paprika, tanko narezana
1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
4 žlice ohlajenega nesoljenega masla
2 stroka česna, strta
1 skodelica rahlo osoljene zelenjavne ali piščančje juhe
0,5 skodelice naribanega parmezana + dodatno za serviranje
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja ali bazilike
Sok polovice limone

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, brokolijevo zelje, korenček, sladka paprika, grah, Parmezan, limonin sok, česen, peteršilj, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži, brokoli, korenje, papriko in zeleni grah pa dodajte 3 minute pred koncem kuhanja. Odstavite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale testenine, preostalo vodo pa odlijte.
Medtem pripravite omako.:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici masla. Dodajte česen in ga med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler se ne zmehča. Dodajte zelenjavno jušno osnovo, 1/2 čajne žličke soli in črni poper po okusu, zavrite in kuhajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 3 minute. Vmešajte preostali 2 žlici masla, dokler se ne stopi in omaka ne zgosti, še 1 minuto.

Omako prelijte čez testenine in zelenjavo v ponvi, dodajte sir, peteršilj in limonin sok. Segrevajte na majhnem ognju in občasno mešajte, dokler se sir ne stopi, približno 1 minuto. Če je omaka pregosta, dodajte malo vode, v kateri so se kuhale testenine. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite posuto s parmezanom.

Kategorije: