Njoki "Primavera"

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 500, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 5 G., holesterol 25 mg, natrij 750 mg, sladkor 0 G.

Uživajte v spomladanskem bogastvu in živahnem videzu te jedi, ki jo je navdihnil slavni recept za testenine Primavera. Namesto testenin se uporabljajo krompirjevi njoki. Kuhajo se in zmešajo z rahlo prepraženo zelenjavo: redkvijo, mladim sladkornim grahom in sladko-pikantnim porom. Limonina lupinica in peteršilj dajeta njokom osvežujoč okus. Maslo in nariban parmezan pa se v ponvi spremenita v lahko, kremasto omako. Vse se hitro sestavi in je kot nalašč za okusno in zdravo večerjo ob koncu delovnega dne.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket (500 g) krompirjevi njoki
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 por (samo beli in svetlo zeleni deli), po dolgem prerezan na četrtine in narezan na 5 cm velike kose, temeljito opran
8 majhnih redkvic, obrezanih in narezanih na četrtine
220 g sladkornega graha, obrezanih koncev
2 žlici nesoljenega masla
1/4 skodelice naribanega parmezana + dodaten nariban sir za posipanje
1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: njoki (cmoki), por, redkev, sladkorni grah, Parmezan, limonina lupinica

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte njoke in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 1 skodelico vode, preostanek pa odcedite v pomivalnem koritu.
Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte por in ga med občasnim mešanjem pražite približno 3 minute, dokler se ne zmehča in začne rjaveti. Dodajte redkvice, sladkorni grah, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Pražite med pogostim mešanjem, dokler grah ni svetlo zelen in hrustljavo mehak, 5 do 6 minut.

Njoke dodajte v ponev skupaj s 3/4 skodelice vode, v kateri so se kuhali, maslom, naribanim parmezanom, limonino lupinico in peteršiljem. Odstavite z ognja in nežno premešajte, da se njoki prekrijejo in sir stopi, po potrebi dodajte še več vode. Vsako porcijo potresite s parmezanom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pomladne jedi / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Podobni recepti