Črni špageti bolonjez "Črvi v kozarcu"
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 929, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 101 G., vlaknin 8 G., holesterol 89 mg, natrij 1140 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 929, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 101 G., vlaknin 8 G., holesterol 89 mg, natrij 1140 mg, sladkor 12 G.
Spremenite italijanske špagete bolonjez v pravo predjed za noč čarovnic. Namesto navadnih testenin skuhajte črne špagete s sipinim črnilom. Za serviranje jih z žlico nalijte v prozorne kozarce in prelijte z žlico bolonjske mesne omake, ki vsebuje vse, kar potrebujete za okusne italijanske testenine: govedino, paradižnik, česen in aromatično baziliko. Črni špageti so v kozarcu videti kot črvi. Pripravite se, da bo ta edinstvena predjed sprva nekoliko zmedena, a okus in predstavitev bosta nepozabna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g črnih špagetov (s sipinim črnilom)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čebula, narezana na kocke
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 450 g mletega govejega mesa
- 1 pločevinka (400 g) konzervirani pasirani paradižniki
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve v lastnem soku
- 1,5 žlice sesekljane sveže bazilike
- 1/4 skodelice naribanega sira Pecorino Romano, plus dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, čebula, česen, mleto govedino, pasirani paradižniki, paradižniki, bazilika, Pecorino Romano sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Zavrite velik lonec osoljene vode. Dodajte špagete in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in česen ter ju med občasnim mešanjem pražite, dokler čebula ne postane prozorna, približno 10 minut.
- Dodajte mleto govedino in po 1/2 čajne žličke soli in črnega popra ter kuhajte, pri čemer mleto govedino z leseno žlico lomite na majhne koščke, dokler ne potemni, približno 10 minut. Dodajte pretlačen in na kocke narezan paradižnik, njegov sok in baziliko. Zavrite in kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 15 minut. Tik pred serviranjem vmešajte sir.
- Špagete razdelite v kozarce in vsako porcijo prelijte z žlico bolonjske omake. Potresite z dodatnim sirom.
Avtor recepta - Maneet Chauhan je indijsko-ameriški kuhar in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
