Polnjene testeninske školjke v bolonjski omaki
Glasovi: 8
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 420, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 420, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Polnjene testeninske školjke v bolonjski omaki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 230 g puste mlete govedine
- 16 velikih testenin z školjkami (približno 170 g)
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 3 stroki česna, sesekljani
- 2 skodelici konzerviranega pasiranega paradižnika
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 1,3 skodelice polposnetega mleka rikota sir
- 1/2 skodelice pečenih paprik iz konzerve
- Beljakovina 1 velikega jajca
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 3 žlice naribane mešanice italijanskih sirov z nizko vsebnostjo maščob (mozzarella, provolone, parmezan)
- Mleti črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, testenine, rikota sir, Parmezan, mocarela sir, sir provolone, paradižniki, paradižnikova mezga, sladka paprika, česen, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Velik lonec napolnite s slano vodo in jo zavrite. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Prihranite 1,5 skodelice vode, v kateri so se kuhale, preostalo vodo odcedite in testenine sperite s hladno vodo. Postavite na stran.
- Medtem v veliki ponvi, primerni za pečico, na visoki temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte govedino in jo pražite, pri čemer mleto govedino drobite, 5 minut, dokler ne postane zlato rjava. Dodajte česen in pražite 1 minuto.
Zmanjšajte ogenj na srednjo vrednost, dodajte pretlačene paradižnike, paradižnikovo mezgo, 1 skodelico vode, v kateri so se kuhali testenine, in 1/2 čajne žličke soli. Medtem ko nadevate školjke, pustite vreti približno 5 minut. Če je omaka pregosta, dodajte več vode, v kateri so se kuhale testenine. - Pečico segrejte na 175 °C. V skledi zmešajte rikoto, pečene paprike, beljak, po 1 žlico peteršilja in naribanega sira, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega popra.
Vsako lupinico napolnite z 1 žlico mešanice in jih položite v pekač z odprto stranjo navzgor. Potresite s preostalima 2 žlicama naribanega sira in pecite 5 minut, dokler se ne začnejo brbotati. Potresite s preostalo 1 žlico peteršilja.
Kategorije:
Podobni recepti
