Cvetača na hitro prepražena s tofujem in pečenimi paprikami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ocvrto cvetačo lahko postrežemo kot predjed ali prilogo. Odlično se poda k skoraj vsemu. Med cvrtjem so cvetovi cvetače prekriti s pirejem iz mehkega tofuja in pečenih paprik, posuti z drobtinami in postanejo okusno zlato rjavi in hrustljavi. Pikantna rdeča paprika in česen cvetači dodata pikanten okus. Potresemo s praženimi sezamovimi semeni in uživamo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Pol velike glave ali 1 majhna glava cvetače, narezane na cvetke
- 4 žlice olivnega olja
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1 pečena sladka paprika, brez semen in sesekljana
- 2 žlici mehkega tofuja
- 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 2 žlici. drobtine
- 1 žlica sezamovih semen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, tofu, sladka paprika, drobtine, kosmiči rdeče paprike, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte cvetačo in začinite s soljo in poprom. Kuhajte in mešajte vsakih nekaj minut, dokler cvetača ne začne rjaveti in se mehčati, približno 12 minut.
- Medtem ko se cvetača peče, v srednje veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte česen in ga kuhajte 1 minuto, dokler se ne zmehča. Dodajte pečeno papriko in kuhajte še nekaj minut, dokler se ne segreje. Prelijte v mešalnik ali mini multipraktik in zmiksajte. Dodajte tofu, ščepec soli in črni poper ter zmiksajte, dokler zmes ni gladka.
- Cvetači dodajte pire in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte 1 minuto. Dodajte drobtine in sezamova semena ter kuhajte še minuto. Cvetačo preložite na servirni krožnik in postrezite.
Avtor recepta - Daphne Brogdon in Mark Peel imata restavracijo v središču Los Angelesa.
Kategorije:
Podobni recepti
