Jajca Benedikt s preprosto holandsko omako

Glasovi: 5

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Privoščite si gurmanski zajtrk v newyorškem slogu in uživajte v jajcih Benedikt s skodelico aromatične kave. Ta sendvič vsebuje poširano jajce na hrustljavi polovici angleškega kolačka, prelit s popečenim pršutom in prelit z nežno holandsko omako z ostrim pridihom kajenskega popra. Sledite temu receptu po korakih, da ustvarite popolna poširana jajca in stepete preprosto holandsko omako za takojšnjo uporabo. Jajca Benedikt prelijte z drobno sesekljanim drobnjakom in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Jajca

4 velika jajca, kategorija CO, sobne temperature
2 tanki rezini pršuta
2 Angleški mafini, prerezano na pol in ocvrto
Recept za preprost holandski omako (glejte spodaj)
Sesekljan svež drobnjak za serviranje

Preprosta holandska omaka

2 velika rumenjaka, sobne temperature
1,5 žlice sveže stisnjene limonine omake
3/4 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
Ščepec kajenskega popra
90 g nesoljenega masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, limonin sok, mleti kajenski poper, pršut

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.
Vsako jajce razbijte v ločeno manjšo skledo in jo postavite na stran. Velik lonec (premera 30 cm) napolnite približno do polovice z vodo in jo zavrite. Vsako jajce previdno spustite na drugo stran lonca in kuhajte natanko 2 minuti. Izklopite ogenj in pustite jajca stati v vodi 10 minut.

Medtem rezine pršuta položite na pekač in pecite 5 minut.
Obe polovici vsakega opečenega kolačka položite na krožnik in na vsako polovico s pomočjo žlice z režami položite poširano jajce. Poširana jajca prelijte s holandsko omako in potresite z mlado čebulo. Postrezite z rezino pršuta.

Lahka holandska omaka

V mešalnik dajte rumenjake, limonin sok, sol, črni poper in kajenski poper ter mešajte pri nizki hitrosti 15 sekund. V majhni ponvi stopite maslo, da se zelo segreje. Z vrha mešalnika odstranite majhen prozoren vložek. Vklopite mešalnik na nizko hitrost in počasi vlijte vroče maslo ter mešajte 30 sekund, dokler omaka ni zelo gosta. Porabite takoj.
Izhod: 0,5 žlice.

Kategorije:

recept / Recepti za dva / Zajtrk / Predjedi / Sendviči / Predjedi z jajci / Ameriška kuhinja / Ina Garten / Bosa grofica

Zbirke receptov