Jajca Benedikt s polpeti iz črnega fižola
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 739, skupna maščoba 53 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 12 G., holesterol 395 mg, natrij 1469 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 739, skupna maščoba 53 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 12 G., holesterol 395 mg, natrij 1469 mg, sladkor 3 G.
Zamenjajte tradicionalno žemljico z vegetarijanskim polpetom iz črnega fižola za beljakovinsko bogat in nasiten zajtrk. Če vas skrbi, da bi morali skuhati jajce, lahko kar uporabite ocvrto jajce! Jajca Benedikt prelijte z domačo smetanovo omako in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Črni fižolovi polpeti
- 1 pločevinka (425 g) opranega črnega fižola iz konzerve
- 0,5 skodelice zamrznjene koruze, ne odtajajte
- 1/4 skodelice hitro kuhanih ovsenih kosmičev
- 1 vrečka (30 g) začimba za taco
- 1 nariban strok česna
- 1 veliko jajce
- 4–6 žlic olivnega olja
Kremna omaka
- 110 g masla sobne temperature, narezanega na 4 kose
- 3 stepeni rumenjaki
- 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
- 170 g zelo tankih rezin šunke
- 4 poširana ali ocvrta jajca
- 1/4 skodelice sesekljanih kumaric
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- 2 češnjeva paradižnika, brez semen in narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, jajca, slivovi paradižniki, koruza, valjani oves, začimba za taco, šunka, vložena kumara, apno, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Črni fižolovi polpeti:
Fižol v veliki skledi pretlačite, dokler ne nastane gosta pasta (za teksturo). Dodajte koruzo, oves, začimbo za taco in česen. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo, poskusite in po potrebi solite. Dodajte jajce. Skledo pokrijte in jo postavite v hladilnik za 15 minut, da se oves rehidrira. - V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Iz mešanice fižola oblikujte 4 enake kroglice. Položite jih v ponev in jih pritisnite z lopatico. Na eni strani pecite, dokler niso zlato rjave in hrustljave, približno 8 minut. Obrnite in pecite na drugi strani, dokler niso zlato rjave, še 5–8 minut. Preložite na servirne krožnike.
- Kremna omaka:
V skledo, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo (dno sklede se ne sme dotikati vode), dajte košček masla, rumenjake, limetin sok, malo vode in ščepec soli. Neprekinjeno mešajte z metlico, dokler se maslo ne stopi, nato dodajte še en košček masla in mešajte, dokler se ne stopi. Nadaljujte z dodajanjem koščkov masla enega za drugim, med dodajanjem mešajte in topite, dokler se vsi koščki ne vmešajo. Poskusite in po potrebi dodajte sol. Omako naj bo topla. - Šunko razdelite na 4 porcije in eno položite na vsak polpet iz črnega fižola. Na vrh položite jajce, prelijte z omako in potresite z vloženimi kumaricami. Okrasite s koriandrom in paradižnikom. Postrezite toplo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
