Čas:

Za zajtrk si pripravite mehko kuhano jajce.

Ta različica jajc Florentine temelji na receptu jajca BenediktPopolnoma poširana jajca, položena na popečene angleške kolačke, prelita s česnovo špinačo in prelita z lahko sirovo omako z dimljeno špansko papriko.

Sestavine:

• 2 žlici (30 g) masla
• 1,5 žlice moke
• 0,75 skodelice mleka
• 50 g sira Gruyère
• 0,25 žlice dimljene paprike
• 1 žlica olivnega olja
• 1 srednje velika šalotka
• 1 strok česna
• 300 g mlade špinače
• 4 velika jajca
• 2 Angleščina kolaček
• Drobnjak

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Sir Gruyère, špinača, mleko, jajca, šalotka, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni ponvi stopite 1 žlico (15 g) masla. Vmešajte moko, da nastane pasta. Postopoma vmešajte mleko in mešajte, dokler zmes ni gladka, ter med mešanjem počasi kuhajte, dokler se omaka ne zgosti. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in med mešanjem kuhajte, dokler mokast okus ne izgine, približno 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte sir Gruyère in papriko. Omako začinite s soljo in poprom. Pokrijte in ohranite toplo.
2. korak
• V veliki ponvi stopite preostalo 1 žlico masla v olivnem olju. Dodajte šalotko in česen ter kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se ne zmehčata, približno 3 minute. Dodajte špinačo in jo kuhajte na srednje močnem ognju, občasno mešajte, dokler ne uvene, približno 3 minute. Začinite s soljo in poprom.
3. korak
• V veliko, globoko ponev nalijte vodo in jo zavrite. Jajca razbijte v ponev in kuhajte na majhnem ognju približno 4 minute, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še tekoči. Z žlico z režami preložite poširana jajca na krožnik in jih osušite s papirnatimi brisačkami.
  
  Na vsak krožnik položite 2 polovici angleškega sconesa. Po sconesih potresite špinačo in okrasite s poširanimi jajci. Prelijte z omako Mornay in okrasite z drobnjakom. Postrezite takoj.
  
  Zbirka jajčne predjedi.

Glasovi: 3