Primerno za otroke: Jajca Benedikt na piškotih

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 277, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 1 G., holesterol 146 mg, natrij 350 mg, sladkor 2 G.

S tem receptom lahko otroci jajca Benedikt pripravijo iz nič, celo žemljice! Namesto masla je testu dodan kozji sir, zaradi česar je priprava presenetljivo enostavna. Namesto tradicionalne, kompleksne holandske omake lahko mali pomočniki pripravijo poenostavljeno različico z majonezo. Otroci vam bodo z veseljem pomagali odmeriti sestavine, gnetiti testo, izrezati žemljice in mešati holandsko omako, poleg tega pa se bodo naučili tudi čarovnije poširanih jajc. Otroka ne puščajte brez nadzora v kuhinji. Omejite ga na opravila, ki so primerna njegovi starosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Žemljice

2 skodelici vrhunske moke
3 žlice sesekljanega svežega drobnjaka, plus dodatno za serviranje
1 žlica pecilnega praška
1 žlica sladkorja
1,5 čajne žličke grobe soli + dodatno za posip
170 g kozjega sira, nadrobljenega
1 skodelica sladke smetane + dodatno za mazanje

Hitra holandska omaka

0,5 skodelice majoneze
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
1/8 čajne žličke paprike
8 rezin kanadske slanine
8 velikih jajc
Posebna opremaOkrogel modelček za piškote s premerom 6 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, kozji sir, vrhunska moka, jajca, smetana, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 220 °C.
Žemljice:

V veliki skledi zmešajte moko, drobnjak, pecilni prašek, sladkor in sol. Dodajte kozji sir in ga z rokami nalomite na koščke velikosti graha. Dodajte smetano in z leseno žlico gnetite testo. Testo pustite počivati 5 minut.

Testo razvaljajte v krog, debel nekaj manj kot 1 cm. Z okroglim modelčkom za piškote s premerom 6 cm izrežite 8 krogov in jih razporedite po pripravljenem pekaču, tako da bodo razmaknjeni 5 cm. Kroge testa premažite s smetano in potresite s ščepcem soli.
Žemljice pecite do zlato rjave barve, 16–18 minut. Prestavite jih na rešetko in pustite, da se ohladijo. Ko se žemljice dovolj ohladijo, jih prerežite na pol. Na vsakega od 4 krožnikov položite 2 spodnji polovici.
Hitra holandska omaka:

V majhni skledi zmešajte majonezo, limonin sok, papriko in 1 žlico vode. Začinite s soljo in poprom po okusu; postavite na stran. Segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju. Kanadsko slanino, po nekaj rezin naenkrat, prepražite do zlato rjave barve, 3–4 minute na vsaki strani. Na spodnjo polovico vsake žemljice položite 1 rezino kanadske slanine in jo po potrebi prepognite na pol.
V široko ponev nalijte približno 5 cm vode in jo zavrite na zelo majhnem ognju. Jajca razbijte v vodo, tako da so med seboj razmaknjena. Ponev pokrijte s pokrovko in ugasnite ogenj. Po 2–3 minutah se morajo beljaki strditi, rumenjaki pa ostati mehki.
Jajca odstranite z žlico z režami in jih položite na rezine kanadske slanine. Prelijte s holandsko omako, potresite z drobnjakom in na vrh polovice žemljic položite zgornje polovice žemljic.