Taquitosi s puranom in špinačo

Glasovi: 1

Kako narediti taquitose s puranom in špinačo

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Taquitosi (majhni tacosi) so majhne tortilje, napolnjene z nadevom, hrustljave na zunanji strani in sočne na notranji strani. So priljubljene tako med odraslimi kot otroki. Ta recept vsebuje zdrav nadev iz mletega purana, špinače, črnega fižola in maskarponeja, ki so bogati z beljakovinami in vlakninami. Nadev se ocvre v ponvi, nato zavije v tortilje, tortilje se posujejo z naribanim čedarjem in pečejo do zlato rjave barve in siraste teksture. Postrezite s salso in guacamolejem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g mletega purana
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 velika čebula, sesekljana
1 žlica grobe soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
1 žlica mlete kumine
2 skodelici majhne špinače, sesekljane
1 pločevinka črnega fižola, opranega
1 skodelica maskarponeja, sobne temperature (220 g)
16 koruznih tortilj, premera 13 cm.
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
1 skodelica naribanega belega ali ostrega čedarja (110 g)
Za serviranjeomaka salsa in guacamole

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, špinača, črni fižol, čedar sir, mascarpone sir, tortilja, tacosi, črni poper, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 200 °C. Debel pekač s premazom proti prijemanju popršite s pršilom za peko.
Polnjenje:

V ponvi s premerom 30 cm segrejte olje na srednji temperaturi. Čebulo med pogostim mešanjem prepražite s soljo in poprom, dokler se ne zmehča, približno 6 minut. Dodajte mleto govedino in kumino. Pražite, dokler puran ni kuhan, približno 5 minut. Dodajte špinačo in pražite, dokler ne uvene, približno 2 minuti. Ponev odstavite z ognja in dodajte fižol. Fižol z vilicami pretlačite, da postane gladek. Vmešajte maskarpone.

Ponev s premazom proti prijemanju postavite na srednje močan ogenj. Tortilje premažite z olivnim oljem z vseh strani. Cvrete v serijah, dokler se ne segrejejo, približno 30 sekund. V vsako tortiljo dajte približno 1/4 skodelice nadeva in jo zvijte. Taquitose položite na pekač s šivom navzdol in potresite s cheddarjem. Pecite, dokler se sir ne stopi in tortilje niso hrustljave in zlato rjave, 25–30 minut. Ohladite 5 minut in postrezite s salso in guacamolejem.

Kategorije:

recept / Piknik / Poletne jedi / Praznične jedi / Jedi za zabave / Predjedi / Prigrizki z omakami / / / / / Jedi iz puranov / Jedi iz mletega purana / Giada De Laurentiis

Zbirke receptov