Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta neverjetno okusna, nasitna in zdrava solata združuje vse živahne barve, okuse in teksture svojih sestavin. Osnova so kuhani testenini orzo in rjava leča, prelita s cvetačo. Sveži češnjevi paradižniki, blitva in olive naredijo solato neverjetno sočno. Mešanica zelišč – peteršilj, koper in meta – ji daje dodatno svežino. To solato postrezite kot prilogo k ribam ali mesu ali kot samostojno jed.

Sestavine:

• 1 velika glava (ali 2 majhni) cvetače, približno 0,7 kg, narezana na 2,5 cm velike cvetke.
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol ali četrtine, če so veliki
• 2 skodelici listov blitve (približno 4 veliki listi) + 1/4 skodelice drobno sesekljanih stebel
• 1 in 2/3 skodelice kuhane rjave leče (približno 2/3 skodelice surove)
• 1 polna skodelica kuhanih orzo testenin (približno 90 g surovih)
• 0,5 skodelice razkoščičenih zelenih oliv, grobo sesekljanih
• 0,5 skodelice grobo sesekljanih listov peteršilja
• 3 žlice drobno sesekljanega kopra
• 2 žlici sesekljane mete
• 0,5 čajne žličke limonine lupinice + 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
• 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

cvetača, češnjevi paradižniki, blitva, leča, orzo testenine, olivno, peteršilj, koper, meta, limonina lupinica, kosmiči rdeče paprike

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Cvetačo položite na pekač z robom. Prelijte z 2 žlicama olivnega olja, začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se ne zmehča in ponekod porjavi, približno 20 minut. Pustite, da se ohladi.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte pečeno cvetačo, češnjeve paradižnike, liste in stebla blitve, lečo, testenine orzo, olive, peteršilj, koper in meto. Dodajte limonino lupinico in sok, kosmiče rdeče paprike, preostali 2 žlici olivnega olja ter sol in poper po okusu. Premešajte in postrezite.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Eddie Jackson je igralec ameriškega nogometa (ameriški nogometni klub Alabama Crimson Tide).