Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ameriška jed mac 'n' cheese se tradicionalno pripravlja z makaronsko omako s sirom. Običajno je bogata in nasitna. Ta recept ponuja manj kalorično in bolj zdravo različico mac 'n' cheesea, ki je hkrati tudi okusna. Najprej navadne makarone zamenjajte s polnozrnatimi makaroni, bogatimi z vlakninami. Drugič, del sira v omaki zamenjajte z bučnim pirejem. To ne bo bistveno vplivalo na okus, bo pa omako napolnilo z zdravimi vlakninami in ji dodalo prijetno barvo. Za sir izberite mocarelo in cheddar z nizko vsebnostjo maščob. V omako vmešajte svežo špinačo in kuhane makarone. Njihova oblika vam omogoča, da z vsako žlico uživate v obilni količini okusne, lepljive omake. Postrezite s hrustljavo pečenimi paradižniki in svežim grozdjem.

Sestavine:

• 220 g polnozrnatih srednje velikih školjk (testenin)
• 4 češnjevi paradižniki, prerezani po dolgem na pol
• 2 žlici polnozrnatih drobtin
• 1 čajna žlička + 1 žlica olivnega olja
• 0,5 čajne žličke italijanske začimbe
• 1 žlica moke
• 1 strok česna, sesekljan
• 0,5 skodelice bučnega pireja
• 1 pločevinka (350 g) koncentriranega mleka
• 0,5 žlice naribanega cheddarja z nizko vsebnostjo maščob
• 0,5 skodelice delno posnete mocarele
• 1/4 žlice naribanega parmezana
• 4 skodelice špinače (približno 100 g)
• 2 skodelici grozdja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

testenine, bučni pire, slivovi paradižniki, špinača, mocarela sir, čedar sir, Parmezan, Italijanske začimbe, mleko, grozdje

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na način žara.
2. korak
• V velikem loncu zavrite vodo. Dodajte školjke in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in prihranite majhno količino vode posebej.
3. korak
• Medtem paradižnike s prerezano stranjo navzgor razporedite po pekaču in pecite na žaru, dokler se ne zmehčajo, 4–5 minut. Zmešajte drobtine, 1 čajno žličko olivnega olja in italijanske začimbe. Zmes potresite po paradižniku. Nadaljujte s pečenjem, dokler paradižniki niso zlato rjavi, približno 1 minuto.
4. korak
• V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte moko in česen ter mešajte, dokler moka ne postane zlato rjava, približno 1 minuto. Dodajte bučni pire in kondenzirano mleko, med mešanjem zavrite in kuhajte, dokler omaka ne začne brbotati in se gostiti, 4 do 5 minut. Dodajte sir čedar, mocarelo in parmezan, 1/2 čajne žličke soli in poper. Mešajte, dokler se ves sir ne stopi, približno 1 minuto.
5. korak
• Dodajte špinačo in mešajte, dokler ne oveni, približno 1 minuto. Dodajte kuhane testenine in premešajte, da se prekrijejo z omako, po potrebi jo razredčite z več prihranjene vode od testenin. Testenine s sirom, paradižnikom in grozdjem razdelite na štiri krožnike.

Glasovi: 1