10 najbolj zdravih živil, ki bi jih morala imeti vsaka kuhinja

Najdragocenejša živila v kuhinji so hranljiva, ki ne le nasitijo, ampak tudi oskrbijo naše telo s koristnimi snovmi.

Seveda to ne bi smele biti trenutno modne kvinoje ali goji jagode, ki so drage in precej dvomljive vrednosti.

Izdelki, ki si jih bomo ogledali, so preprosti, cenovno dostopni in resnično hranljivi.

1. Jabolka

Jabolka vsebujejo veliko različnih vitaminov in mineralov. Še posebej so bogata z vitamini C, B-6, kalijem in vlakninami. Svetlo obarvana lupina jabolk je bogata s fitokemikalijo kvercetin, ki ima protivnetne lastnosti. Redno uživanje tega sadja pomaga zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni, astmo in Alzheimerjevo bolezen.

Poskusite pripraviti te jedi:

• Solata z jabolki in šunko
  
• Domača jabolčna omaka
  
• Jabolčni hrustljav kruh z granolo v ponvi
  

2. Artičoke

Artičoke so bogate z vitaminom C, magnezijem, manganom, kalijem in niacinom. Vsebujejo veliko vlaknin in malo kalorij. Artičoke vsebujejo tudi polifenole, ki so močni antioksidanti. Ščitijo celice pred prostimi radikali. Nekateri trdijo, da so artičoke koristne za ljudi z visokim holesterolom, vendar to še ni bilo v celoti raziskano.

Recepti z artičokami:

• Solata Caprese s pršutom in ocvrtimi artičokami
  
• Agnolotti z omako in artičokami
  
• Črtasti brancin z artičokami in olivami
  

3. Banane

Banane imajo mnogi radi, ker so okusne in sladke. Lahko jih jeste kar tako ali pa jih uporabite v smutiju. Banane so bogate s kalijem, ki pomaga uravnavati raven natrija v telesu, pa tudi z drugimi koristnimi hranili.

Poskusite te jedi:

• Zamrznjen smoothie iz jagod, breskev in banan
  
• Bananin puding
  
• Hladna juha z bananami in kokosovim mlekom "Che chuoi"
  
• Ovsene palačinke z banano in rozinami
  

4. Zelje

Zelje je bogato z vitaminom K, ki je bistvenega pomena za normalno strjevanje krvi, pa tudi s kalcijem, vitamini C, A, E in vitamini skupine B. Zelje je dobro jesti tudi zato, ker ima malo kalorij, vendar ga je treba veliko žvečiti. Med žvečenjem se boste počutili siti.

Uživajte v teh receptih:

• Izvrstna enolončnica z bučkami in ohrovtom
  
• Zeljna solata z okusom kumine in vinaigrette
  
• Gosta juha iz ohrovta in fižola s toastom
  
• Brstični ohrovt s karameliziranimi čebulnimi sadeži
  

5. Korenje

Vsi vemo, da korenje vsebuje vitamin A, ki je dober za vid. Prav tako ima veliko vlaknin, antioksidantov poliacetilena, beta-karotena in luteina, vendar malo kalorij. Če si zaželite prigrizka, si privoščite nekaj korenja.

Morda vam bodo všeč kombinacije korenja v receptih:

• Korenčkova in ingverjeva juha
  
• Pečeno korenje, čičerika in pinjole
  
• Orientalska korenčkova solata s pita čipsom
  
• Topla afriška solata iz korenja in špinače
  
• Pečene korenine zelene in korenje
  

6. Zelena

Zelena je bogata s kalcijem, magnezijem in kalijem – elementi, ki so bistveni za razvoj kosti, mišic in živcev. Vsebuje tudi vitamina A in K ter vlaknine. Ima malo kalorij, zato je dobra izbira za tiste, ki želijo shujšati. Zelena vsebuje tudi flavonoide, kot sta luteolin in apigenin, ki imajo protivnetne lastnosti.

Recepti s zeleno:

• Solata iz korenine zelene
  
• Polpeta zelene v paradižnikovi omaki
  
• Gratinirana zelena
  
• Pire iz korenine zelene in hruške
  

7. Čebula

Čebula ni le zelo zdrava začimba, ki jedem doda čudovit okus. Je tudi zelo hranljiva. Vsebuje flavonoide in žveplove spojine, ki pomagajo v boju proti vnetjem. Če uporabljate čebulo, lahko uporabite manj soli. Uporabite lahko svežo ali posušeno čebulo. Mimogrede, posušena čebula se pogosto prodaja s soljo, zato se izogibajte nakupu te začimbe. Izberite čebulo brez soli. Vaše telo ne potrebuje odvečnega natrija.

Recepti s čebulo:

• Pečen por in endivija
  
• Pečena rdeča čebula
  
• Glazirane čebulne garniture
  
• Šalotka, pečena v foliji
  

8. Pomaranče

Pomaranče se običajno uživajo kot sveže stisnjen sok za zajtrk. Znane so po tem, da so bogate z vitaminom C, kalijem, folati in vlakninami. Vendar pa je uživanje celih pomaranč bolj zdravo kot njihovo sočenje, saj pulpa vsebuje veliko vlaknin, kar je koristno za prebavo. Prav tako vam pomaga, da se hitreje nasitite.

Recepti z oranžo:

• Pomarančna solata
  
• Solata z avokadom, vodno krešo in pomarančo
  
• Pečeno korenje z avokadom in pomarančo
  

9. Jagode

Sladke, sočne jagode krepijo imunski sistem in vezivno tkivo. Bogate so s folati in vitamini. Elagična kislina, antocianini in kvercetin, ki jih vsebujejo, imajo močan protivnetni učinek.

Recept z jagodami:
Havajska sveža sadna solata z jagodami

10. Paradižnik

Paradižnik je bogat z vitaminoma A in C ter likopenom. Vsi ti elementi imajo zelo koristen učinek na telo. Tako kot jagode ima tudi paradižnik zelo dobre protivnetne lastnosti.

Recept s paradižnikom:
Solata iz paradižnika, čebule in kumar


V vsaki kuhinji bi morala biti vedno zdrava živila, ki jih lahko uporabimo za prigrizek in pripravo okusnih in zdravih obrokov.

Avtor članka: Natalia Semenova "TopCook"

Glasovi: 1