Recepti afriške kuhinje

»Rodila sem se in odraščala v Gani in vedno smo vsako pomembno priložnost praznovali z veliko pojedino,« se spominja avtorica receptov Gabi Odebode. »Družinski člani in prijatelji so se zbrali okoli ene same mize, na kateri ...«

Ključne sestavine te maroške piščančje jedi so vložene limone in marinirane olive. Popečene piščančje prsi se dušijo v lahki vinski omaki z vloženimi limonami, sušenimi paradižniki, ...

Uživajte v okusih in aromah maroške kuhinje v tem krepkem, sočnem burgerju s slanim govejim in jagnječjim polpetom, sladko-pikantno korenčkovo solato in pikantno majonezo chermoula. Za ...

Zvezda te krepke sklede je nigerijski suya kebab z arašidi in začimbami. V bistvu lahko za ta kebab izberete katero koli beljakovino – zrezek, piščanca, kozice, lososa, tofu ali celo jajčevce. Ključno je ...

Glavna sestavina te afriške jedi je kasava. Pred nekaj stoletji so jo v zahodnoafriške države prinesli iz Južne Amerike in postala pomemben del lokalne prehrane. Kasava ...

Kala so sladki ocvrti riževi krofi, začinjeni z ingverjem, cimetom in muškatnim oreščkom. Hrustljavi na zunanji strani in mehki na notranji strani so popolni za zimske počitnice, vključno z ...

To brezalkoholno kuhano vino je okusno začinjena pijača, narejena iz afriških čajev (rdečega rooibosa in hibiskusa) in zrelega rdečega sadja, kar pijači daje popoln ...

Ta afriški smoothie je odličen način za začetek počitnic, saj vas bo napolnil z energijo in osvežil! Recept ponuja dve možnosti brez laktoze: hruškov nektar ali kokosov ...

Akara je jorubska in igbojska beseda za ocvrte fižolove ocvrte fižolove rezance. Je priljubljen ulični prigrizek po vsej zahodni Afriki in ima pomembno vlogo v kreolski kuhinji po vsem Novem svetu.

Ta škrobnata, testu podobna kaša je priljubljena v zahodnoafriških državah, jedo pa jo tudi v osrednji Afriki in delih Karibov. Fufu pogosto postrežejo kot prilogo k gostim ...

Kuskus ni žito, kot nekateri mislijo. Pravzaprav je vrsta testenin, narejenih iz trde pšenice v obliki zrna. Kuskus najpogosteje najdemo v trgovinah ...

Koruzne tortilje, narejene z vrelo vodo, so priljubljena jed med Afroameričani in na ameriškem jugu. Narejene so le iz nekaj sestavin in ocvrte na maščobi namesto pečene, zato so bolj podobne ...

Jagnječji hrbet specite na kratkih rebrih in postrezite s tunizijsko omako chermoula, narejeno iz svežih zelišč, limone in aromatičnih začimb. Meta in limona dajeta chermouli živahen, osvežujoč okus, ki je popoln ...

Priprava te priloge iz kuskusa je tako enostavna kot vretje vode! Enostavna je za pripravo in ne zahteva kuhanja: samo prelijte vrelo vodo in počakajte nekaj minut, da se kuskus napari in postane puhast ter ...

Cimet, ribez in korenje dodajo tej bližnjevzhodni prilogi subtilen sladki pridih. Za osvežujoč pridih premešajte končni kuskus z meto in koriandrom ter postrezite z žara pečenim mesom ali perutnino.

Slane olive, sladke suhe marelice, dišeče začimbe in kisle vložene limone prežemajo to severnoafriško jed z razkošnim šopkom okusov. Tajine je bogata piščančja enolončnica, ki se tradicionalno ...

Ta solata iz zmečkanih kumar, redkvic, mete in rdeče čebule v limoninem prelivu za'atar je neverjetno osvežilna z rahlim pridihom začimb. Pred rezanjem kumare rahlo pretlačite ...

Če iščete nov okus za svoj piščančji kebab, poskusite to različico z maroškim navdihom. Koščki piščančjih prsi so marinirani v naravnem jogurtu s hariso, meto in domačimi začimbami ...

Aromatična severnoafriška mešanica začimb ras el hanout daje tem sočnim puranjim in špinačnim zrezkom bogat in pikanten okus. Postrezite jih s prilogo začinjenega pečenega korenja in koriandra, ...

Ta jed svoj čudovit okus dolguje maroški začimbi ras el hanout. Je precej vsestranska in se dobro poda tako k mesu kot zelenjavi. Z njo natrite piščančje prsi in pražite ...

Da bi burgerje preželi z okusi in aromami maroške kuhinje, boste potrebovali ras el hanout (začimba za bučno pito je v redu) in harisso, pikantno pasto. Ras el hanout se doda ...

Maroška mešanica začimb, ras el hanout, tej vegetarijanski jedi iz tofuja doda živahen okus, ki bo v kuhinji združil vso družino. Tofu kuhajte v bogati omaki z zelišči, paradižnikom in olivami ter ...

Ta jed v maroškem slogu je pripravljena v samo pol ure in je odlična tako za posebne priložnosti kot za vsakdanje obroke. Goveji zrezek se namaže z maroško mešanico začimb ras el hanout in se popeče na žaru ...

Kar naredi ta kuskus resnično okusen, je maroška mešanica 12 začimb. Dodajte jo kuskusu, medtem ko se kuha na pari, nato pa še malo k končani prilogi za neverjetno dišeč in ...

Za čudovito solato v maroškem slogu uporabite lupilnik za zelenjavo in korenje narežite na dolge trakove. Naravno sladkost korenja odlično dopolnjujejo zlate rozine in pikanten koriander ...

Ta humus je narejen iz dušenega korenja, kumine in pomaranče, pomešanih s tradicionalno čičeriko in tahinijem, kar ima za posledico gladek, rahlo sladek in lahek humus. Grški jogurt doda pridih ...

Poskusite to sočno, pikantno maroško puranje enolončnico z dišečo omako iz koriandra. Ostanke uporabite za pripravo teh buritojev, majhen del enolončnice pa razdelite med štiri osebe. Postrezite ...

Pripravite osupljivo večerjo v etiopskem slogu na enem pekaču s sočnim piščancem, pikantnim korenjem in nežno čičeriko. Ko boste vse skupaj naložili na krožnike, bo ponev preplavljena s slastnimi sokovi. Lahko ...

Maroški ras el hanout, harissa in obilica svežih zelišč preprosto mesno-krompirjevo jed prepojijo s čarobnimi aromami magrebske kuhinje. Začimbo vtrite v naravne jagnječje kotlete ...

File arktične zlatovčice je ocvrt v ponvi in ​​postrežen s sladko-pikantno glazirano korenje in mandlji v maroškem slogu. Celotno jed obogati ras el hanout, začimba, ki ...

Najboljši način, da porabite koriander in peteršilj, ki sta ostala v hladilniku, je, da pripravite pikantno in okusno zeliščno omako. Maroška chermoula združuje sveža zelišča z aromatičnimi začimbami, ...

To je hiter vegetarijanski tagine, ki je kljub pomanjkanju mesa poln bogatega okusa. Zelenjavo dušimo z začimbami in čičeriko, dokler se omaka ne zgosti, in postrežemo s kuhano ...

Čeprav so te mesne kroglice narejene iz pustega purana, dodatek kisle smetane in drobtin zagotavlja, da so mehke, sočne in ravno prav čvrste. In začimbe ...

Ras el hanout in pikantna harissa prežemata to govejo enolončnico s čarobnimi aromami maroške kuhinje. Če jo nekaj ur kuhamo v počasnem kuhalniku, meso postane mehko in neverjetno sočno, tako kot ...

Iščete krepčilni, tolažilni in topel obrok za vso družino? Z začimbami, kot so cimet, kurkuma, ingver in koriander, je ta sočen piščanec ravno pravšnji. Narejen je iz piščanca ...

Ta slastna glazura iz petih sestavin bo piščančje prsi v samo pol ure naredila neverjetno okusne in posebne, kar je idealno za hitro večerjo ob koncu delovnega dne. Za glazuro boste ...

Pasta Harissa je odlična sestavina za hitro osvežitev kupljene omake marinara, saj ji doda pikanten okus in subtilen okus po limoni in česnu. Jakost Harissa se lahko razlikuje glede na znamko ...

To pikantno severnoafriško omako lahko postrežemo s pečenim ali ocvrtim piščancem, jo ​​uporabimo kot marinado za svinjske kotlete ali pečen zrezek ali pa jo dodamo navadni majonezi za ...

Ta različica afriške (etiopske) arašidove enolončnice nadomešča koščke piščanca z nežnimi in sočnimi piščančjimi mesnimi kroglicami. Oreščkaste note arašidovega masla se odlično dopolnjujejo s sladkim sladkim krompirjem in ...

Ta krepka in okusna juha z maroškim pridihom je okusen način, da porabite ostanke pečenega piščanca. Tudi če vam je ostala le polovica piščanca, uporabite kosti za krepko ...

Poskusite okusno kombinacijo buče, repe, zelene, paprike, čebule in gob, kuhanih na pari v aromatičnih orientalskih začimbah v embalaži, zaviti v pergament. Vsaka porcija ima svojo ...

Ta preprost kruh je enostaven za pripravo iz kupljenega testa za pico (lahko uporabite tudi domače testo). Poseben pa ga naredi dodatek ščepca janeževih semen, nekaj sezamovih semen in vode pomarančnih cvetov, ki jih zmešamo v ...

Ta živahna jed z maroškim pridihom je pripravljena v samo pol ure. Kozice in školjke se dušijo v pikantni paradižnikovi omaki z zelenim fižolom in olivami. Postrezite s kuskusom. Preden dodate ...

Prepoznaven maroški okus tega kuskusa izvira iz začimbe ras el hanout, ki se tradicionalno uporablja v severnoafriški kuhinji. Kuskus skuhajte v lahki, pikantni paradižnikovi omaki in ko ...

Piščančja stegna, popečena na ponvi, se dušijo v pikantni omaki iz popra z domačo hariso. Kombinacija pekoče in sladke paprike, cimeta, dimljene paprike in rdečega vinskega kisa ustvarja edinstven okus tako v omaki kot v piščancu.

Bogat, pikanten okus piščanca mafe, tradicionalne zahodnoafriške jedi, se odraža v omaki, ki preliva te okusne perutničke. Perutničke se ocvrejo dvakrat: najprej pri nižji temperaturi ...

Piščanca podušite s cimetom, koriandrom in karameliziranimi rezinami limone ter postrezite na posteljici iz kuskusa in datljev. Ta čudovita jed, navdihnjena z maroškim pridihom, je polna čarobne mešanice okusov ...

Gladka mandljeva pasta in pikanten kajenski poper sta skrivni sestavini te bogate piščančje enolončnice, ki pomagata povezati vse okuse v en bogat šopek. Enolončnica vsebuje tudi koščke ocvrtih ...

Popeljite svoje brbončice na potovanje okoli sveta s to osupljivo večerjo, navdihnjeno s severno Afriko, ki jo je tako enostavno pripraviti, da je popolna za vsak delovni dan.