Goveji kotleti z bulgurjem
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 209, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 21 mg, natrij 366 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 209, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 21 mg, natrij 366 mg, sladkor 3 G.
Ti "pametni" zrezki so narejeni iz bulgurja, zaradi česar so neverjetno zdravi, okusni in cenovno ugodni: za 4 porcije boste potrebovali le 200 gramov mlete govedine. Z zmanjšanjem rdečega mesa boste zrezke obogatili z vlakninami. Postrezite jih z lahko spomladansko solato z granatnim jabolkom, rezinami pita kruha in jogurtovo omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice sesekljanega srednjezrnatega bulgurja
- 1,5 skodelice vrele vode
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Pol srednje velike čebule, drobno narezane
- Pol angleške kumare, tanko narezane na polmesece
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- Velik ščepec mletega pimenta
- 1/4 žlice že pripravljenega humusa
- 1/4 skodelice navadnega polnomastnega jogurta
- 1 žlica + 1 čajna žlička limoninega soka
- 220 g mletega govejega mesa
- 6 skodelic majhnih solatnih listov
- 0,5 žlice semen granatnega jabolka
- Topla pita, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, bulgurjeva kaša, kumare, humus, mešanica za solato, granatno jabolko, piment, kumina, jogurt, pita
Kuhanje jedi po receptu:
- Bulgur dajte v srednje veliko skledo, dodajte 0,5 čajne žličke soli in prelijte z vrelo vodo. Pustite stati približno 20 minut, da se bulgur zmehča, a ostane čvrst. Odcedite.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi z 2 žlicama olivnega olja. Dodajte čebulo, 1/4 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne zmehča in začne rjaveti, približno 4 minute.
- Dodajte kumino in piment ter mešajte, dokler se čebula enakomerno ne prekrije, približno 1 minuto. Prestavite v veliko skledo in pustite, da se ohladi. Ponev temeljito obrišite in postavite na stran.
- V skledi zmešajte humus, jogurt, 1 čajno žličko limoninega soka in 1/2 čajne žličke soli. Čebuli dodajte bulgur, mleto govedino, 1 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Nežno premešajte in oblikujte 4 polpete, debele približno 1 cm.
- Ponev segrejte na srednji temperaturi in dodajte 1 žlico olivnega olja. Ko se olje začne lesketati, dodajte polpete, pri čemer pazite, da se ne dotikajo. Pecite, dokler niso pečeni, 5–6 minut na vsaki strani.
- V veliki skledi zmešajte solatno listnato listnato listnato listnato jabolko, kumaro, preostalo žlico limoninega soka, preostalo žlico olivnega olja ter sol in črni poper po okusu. Polpete in solato razdelite na štiri krožnike. Postrezite s pita kruhom in žlico jogurtove omake.
Kategorije:
Podobni recepti
