Testeninska enolončnica z zelišči in provansalsko sopressato
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 739, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 76 G., vlaknin 9 G., holesterol 81 mg, natrij 1130 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 739, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 76 G., vlaknin 9 G., holesterol 81 mg, natrij 1130 mg, sladkor 10 G.
Srčki artičok, pečene paprike in črne olive se združijo z dišečo paradižnikovo omako, testeninami, sopressato in sirom ter pečemo, dokler sir ne začne brbotati. Paradižnikovo omako lahko pripravite vnaprej, kar omogoča hitro sestavljanje in peko v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (400 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 4 velike vejice sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljane sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja
- 450 g suhih rigatoni testenin
- 280 g zamrznjenih srčkov artičok, odtajanih
- 1 skodelica tanko narezanih pečenih sladkih paprik iz konzerve
- 0,5 skodelice tankih rezin sopressate
- 1/4 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata ali Nicoise, sesekljanih
- 3 žlice naribane mocarele
- 1 žlica naribanega parmezana ali rikote za solato
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, slivovi paradižniki, Artičoke, sladka paprika, Olive Kalamata, mocarela sir, rikota sir, sopressata, salama, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec vode in dodajte sol.
- V srednje velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in omako zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj, dodajte vejice bazilike in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut. Odstranite vejice bazilike, vmešajte sesekljano baziliko in peteršilj ter začinite s soljo in poprom po okusu.
- Rigatone kuhajte v slani vreli vodi, dokler niso al dente, približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Odcedite in preložite v skledo.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, artičoke, pečene paprike, sospressato, olive, polovico mocarele in polovico parmezana ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Testenine preložite v pekač s prostornino 3 do 4 litre in jih potresite s preostalo mocarelo in parmezanom. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite enolončnico počivati približno 10 minut in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
